Вино Domaine Du Colombier Chablis AOP, біле, сухе, 12,5%, 0,375 л

Вино Domaine Du Colombier (Домейн дю Коломбье) Chablis виготовлено з добірних сортів винограду.

Виноград Шардоне вирощують на 40 га виноградників з південно-східною та південно-західною експозицією, на лозах віком від 15 до 50 років.

Виноробня: Domaine du Colombier розташований за 4 км від Шаблі у Фонтене Пре Шаблі. Заснований у 1887 році винний дім досі перебуває у володінні родини. Гай Моте у 1957 році почав спеціалізуватися на виробництві Chablis. Сьогодні три його сини Жан-Луї, Тьєррі та Вінсент обробляють 55 гектарів виноградників виключно сорту Шардоне. Лише в середині 1980-х компанія почала продавати вино у пляшках. Сьогодні 80 % з понад 430 тис. пляшок іде на експорт

Колір: світло-солом'яний з зеленим відтінком

Аромат: стриманий букет випромінює пахощі зелених яблук, цитрусових, скошеної трави та ананаса

Смак: вино має легке тіло, цитрусову кислотність та м'який мінеральний посмак

Гастрономічна сполучність: самостійно як аперитив, його подають до морепродуктів, зокрема до устриць, або м'яких молодих сирів

Витримка: від 6 до 18 місяців у нейтральних місткостях

Вініфікація: виноматеріал зброджують у сталевих місткостях з контролем температури до 19 °C понад 15 діб

Класифікація: AOP

Рейтинг: Wine Enthusiast – 89, Tim Atkin – 90

Регіон: Бургундія

Сорт винограду: 100% Шардоне

Країна виробництва: Франція.