Вино Enderle & Moll Burgunder Weiss & Grau біле сухе 0.75 л

Вино Enderle & Moll Burgunder Weiss & Grau насиченого золотаво-жовтого кольору з помаранчевим відтінком. Інтенсивний аромат розкривається нотками яблучного пирога, відтінками чаю з медом, спецій, трав та мінералів. Округлий, м'який, соковитий, збалансований смак з ніжною вершковою текстурою, наповнений фруктовими тонами з елегантною пряною ноткою, виразною мінеральністю, тонкими танінами та стійким, солоним посмаком.

Ґрунтами виноградника є ракушковий вапняк і червоний пісковик. Вік виноградних лоз коливається від 45 до 60 років. Зібраний виноград вручну піддається тривалій мацерації протягом 3-4 тижнів. Мимовільне бродіння з використанням нативних дріжджів завершується м'яким пресуванням та відділенням соку від мезги. Потім вино переміщають у дубову діжку об'ємом 2500 літрів, де воно дозріває протягом 10 місяців на осаді, після чого піддається легкій фільтрації та розливається у пляшки. Сірка додається у мінімальній кількості.

Виробник: виноробня Enderle & Moll, заснована у 2007 році, має понад 2 гектари виноградників. Найбільшу частку на виноградниках становить сорт Піно Нуар, за яким йдуть Піно Грі та Мюллер Тургау. У Німеччині багато інсайдерів вважають Enderle & Moll найбільшим виробником Піно Нуар у країні. Ця заява здається дикою до тих пір, поки ви не пробуєте їхнє вино.
Власники виноробні - Свен Ендерле та Флоріан Моль кидають виклик майже кожному маєтку у Бадені. Їхня робота на виноградниках та у льоху здається могутнім кооперативам регіону суперечливою і навіть конфронтаційною. Свен та Флоріан працюють з дуже старими лозами. Фактично їхні виноградні лози є одними з найстаріших лоз Піно Нуар у Бадені. Вони обробляють всі виноградники органічними та біодинамічними методами. Абсолютно все на виноградниках та виноробні робиться вручну. Для витримки вин використовують одно-п'ятирічні дубові бочки з невеликого бургундського маєтку Домен Дюжак. Вина розливаються у пляшки нерафінованими та нефільтрованими.

Гастрономічні поєднання: чудово як аперитив, а також добре поєднується з рибою, птицею та білим м'ясом, пряними стравами

Температура подавання: 10-12 °C

Сорт винограду:

• Мюллер Тургау
• Вайсбургундер
• Піно Грі

Вміст сульфітів: 10 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.