Вино Fedellos do Couto Conasbrancas 2021 біле сухе 0.75 л

Вино Fedellos do Couto Conasbrancas 2021 має світлий солом'яно-жовтий колір. Вино відрізняється інтенсивним, м'яким, свіжим, приємним смаком з гарним балансом та глибиною, яскравою кислинкою та виразною мінеральністю. Посмак тривалий, солонуватий. Вино має досить насичений аромат, що огортає нотками тропічних і цитрусових (лимон, грейпфрут) фруктів, квіткового меду та пилку, спецій та мінералів.

Fedellos do Couto Conasbrancas - освіжаюче натуральне біле сухе вино з виразною мінеральністю та яскравою кислотністю, виготовлене з винограду сортів Донья Бланка, Годельо, Трейщадура, Колгадейра, Паломіно та інших. Назва вина - гра слів галісійською мовою, що означає "Con as brancas", або "з білими". Виноградники розташовані в регіоні Рібейра Сакра у самому серці Галісії на північному заході Іспанії, на терасах крутих схилів річок Сил та Бібей на висоті 700-750 метрів над рівнем моря. Крутість схилів забезпечує хороший дренаж сланцевих та гранітних ґрунтів. Клімат тут континентальний, з тривалим теплим літом та холодною зимою, хоча близькість Атлантичного океану робить цю область більш вологою та дощовою, ніж більшу частину Іспанії, де щорічно випадає близько 800 мм опадів. Всі ці фактори дозволяють вирощувати тут виноград із концентрованим смаком, що відмінно виражає особливості місцевого теруару. Середній вік виноградних лоз сягає 70 років. На виноградниках та у льоху дотримуються органічних практик із мінімальним втручанням у природний процес. Усі роботи на виноградниках, включаючи збирання врожаю, виконуються вручну. Близько 70% винограду дроблять цілими гронами й мацерують протягом 28-40 днів за низьких температур у пластикових місткостях. 30% винограду, що залишилися, піддаються прямому пресуванню і ферментації з натуральними дріжджами в нейтральних бочках з французького дуба. Потім вино переливається в 300- та 500-літрові бочки з французького дуба, в яких воно дозріває протягом 7 місяців на осаді без батонажу. Вино розливають по пляшках без обклеювання та фільтрації, з додаванням невеликої кількості сірки.

Fedellos do Couto - унікальний проєкт регіону Рібейра Сакра, суворого та красивого місця, яке є своєрідним кордоном між прохолодним дощовим атлантичним узбережжям та спекотними, посушливими внутрішніми районами Іспанії. Саме тут нещодавно кілька молодих виробників почали шукати занедбані, маловідомі та недооцінені виноградники. Базою для виноробні стала старовинна садиба XII століття Пазо до Коуто, яка протягом багатьох років належить сім'ї Табоада. Луїс Табоада, усвідомлюючи цінність своїх стародавніх виноградників, звернених на північ і схід, об'єднався з виноградарем Пабло Сольдавіні, прихильником органічного землеробства, та виноробами Курро Бареньйо та Хесусом Оліваресом, щоб заснувати у 2011 році Fedellos do Couto.

Виноробство господарства мінімалістичне: природна ферментація, тривала та ніжна мацерація в бетонних місткостях, використання для витримки нейтральних бочок з французького дуба або бетонних місткостей. Прихильність до вираження теруару та мінімалістського виноробства гарантує народження одних із найяскравіших і захопливих вин Іспанії.

Гастрономічні поєднання: чудово доповнить овочеві страви, фаршировані баклажани, рибу з рисом, морепродукти та копченість.

Температура подачі: 10-12°C

Вміст сульфітів: 68 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.