Вино Fond Cypres Toile de Fond червоне сухе 0.75 л

Вино Fond Cypres Toile de Fond - бархатисте, повнотіле, з тонким смаком і прекрасною гамою ароматів: у цьому червоному є все, щоб сподобатися, і воно підходить до всього (часів, випадків, страв...).

Toile de Fond - ексклюзивний кюве Fond Cypres для кулінарів. Він складається на вісімдесят відсотків із соку вільного віджиму Каріньян де ла Сурс і на двадцять відсотків із пресованого соку купажу Корб'єр, перейменованого цього року в Le Cordieres des Andes (одна третина Каріньян де ла Сурс, одна третина Сіра де ла Пінед та одна третина Гренаш дю Буа Сен-Жом). Виноград виніфікується окремо, а потім змішується у бетонних чанах для витримки. Це нове, дуже дороге для нас червоне вино на всі випадки життя, виконане у прямолінійному, сонячному стилі - без зайвої теплоти - характерному для цього маєтку.

Маєток у Лангедоку побудований на міцному фундаменті: два його винороби, Родольф і Летиція, є нащадками виноробів. Ще до того, як вони посадили свою першу лозу, вони вже мали чітку мету: "робити вина з півдня, які схожі на нас, вина з характером, прив'язані до наших ґрунтів, зі свіжістю і витонченими танінами". Їхня мета - виробляти повністю натуральні вина, концентрати теруару. У старому масиві Корб'єр вони взяли в управління старовинний маєток, засаджений занедбаними лозами кариньяна і гренаша, які роками не отримували добрив та пестицидів: ці чисті, живі ґрунти були ідеальними умовами для початку виробництва натурального вина. Навколо цього історичного серця спочатку були висаджені сорти Гренаш Нуар та Сіра, а потім - білі сорти винограду: Віонье, Гренаш Блан та Руссанн. З 2010 року господарство має сертифікат Ecocert, а також відповідає хартії Nature & Progres. У вино не додаються сульфіти та екзогенні дріжджі. "Ми робимо вина для задоволення", - кажуть Летиція та Родольф. Для них натуральне вино починається зі смаку з моменту збирання врожаю. Кюве дуже точно йдуть за земельною ділянкою, а сусло виходить фруктовим, текучим та складним. Вина Fond Cypres поетично передають екосистему маєтку та рослинність, що захищає ділянки: соснові ліси, тінисті джерела, красу природного середовища, що надає винам свіжості та додає характеру ґрунту. Чудово збалансовані між мінеральним відбитком, рослинним середовищем та експресією фруктів, вина Fond Cypres відбивають Міді: ласку її сонця, але також і свіжість її тіней.

Сорт винограду:

• Сіра
• Гренаш
• Каріньян

Гастрономічні поєднання: добре поєднується з м'ясом, приготованим на відкритому вогні або грилі, баранячої відбивної з травами, холодними закусками.

Температура подачі: 16-18°C

Вміст сульфітів: 13 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.