Вино Gotsa Family Wines (Готса Фемілі Вайнс) Saperavi сподобається любителям неординарних уподобань.

Колір, смак, аромат: у букеті переважають ягідні тони малини, смак дуже округлий із середньою кислотністю, м'якими танінами та повним тілом

Гастрономічні поєднання: рекомендується до жирних страв грузинської кухні, бажано подавати із соковитим м'ясом на рожні або стейком середньої прожарки

Подавати за температури 16-18°С

Легенда: невелика виноробня Gotsa знаходиться в Кікеті, всього за 25 кілометрів від центру Тбілісі, серед дубових лісів у горах, на висоті 1300 м над рівнем моря. Gotsa є традиційним грузинським сімейним виробництвом. Сім'я Гоцадзе протягом багатьох поколінь займається виноробством, а традиція виробництва вина була започаткована прадідом нинішнього власника Бека Гоцадзе, Костянтином Гоцадзе. Традиційно чоловіки в сім'ї займалися виноградарством та створенням вин, а жінки приготуванням багатих та різноманітних страв. У Gotsa виробляють вина старовинним методом у квеврах. Натуральні, сертифіковані як органічні, чисті вина сім'ї Гоцадзе вільні від будь-яких добавок і виробляються в дуже обмеженій кількості. У виробництві вин Gotsa головне виноград, адже якісне вино починається з виноградників. Виноград росте в прохолодному кліматі гір, де розташована і сама виноробня та льохи, що дозволяє краще контролювати бродіння та старіння завдяки стабільності температур; в результаті чого вина набувають унікального смаку і характеру. Для цього вина ягоди збирають із 4 гектарів виноградників Сапераві у селі Бабанеурі, посаджених у 2005 році

Вініфікація: ферментація проходить за допомогою диких дріжджів у квеврі в контакті зі шкіркою протягом семи днів при середній температурі 24°C у селище Кікеті. Температура бродіння контролюється за допомогою натуральної джерельної води, яка подається по спіралі навколо квевра – унікальна система розроблена Гоцадзе. Нефільтрований напівферментований сік декантують без перекачування сусла квеври, через вбудовані клапани та поміщають у винний льох, для подальшого бродіння протягом місяця. Вино витримується у дубових барелях протягом двадцяти місяців і розливається без фільтрації

Регіон: Кахетія

Сорт винограду: Сапераві (Saperavi)

Виробник: Gotsa Family Wines, Грузія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.