Вино Hubert Brochard Pouilly Fume AOC біле сухе 13% 0.75 л

Вино Hubert Brochard Pouilly Fume - біле сухе вино, виготовлене Domaine Hubert Brochard з апелласьону Пуйі-Фюме в долині Луари.

Має світло-солом’яний колір з золотистим відливом. Аромат зі свіжими нотами грейпфрута та типовими димчастими відтінками. Смак елегантний, з мінеральними тонами, нотками квіток акації, легким натяком меду та яскравою живою кислотністю. 

Гастрономічне поєднання: чудово поєднується з морепродуктами, рибою, білим м'ясом та сирами, особливо козячим сиром.

Температура подавання: +8-10 °C.

Вініфікація: Виноград вирощується на виноградниках із глинисто-вапняковими ґрунтами, кімериджськими мергелями та портлендським вапняком. Фрукти з 40-річних лоз Sauvignon Blanc збирають вручну в жовтні, наприкінці вегетаційного періоду для сорту, який часто збирають трохи недозрілим, щоб зберегти його свіжу кислотність. Ферментація відбувається у сталевих чанах при контрольованій температурі, що зберігає свіжість та чистоту ароматів Совіньйон Блан. Вино дозріває на осаді кілька місяців, що надає йому структури та складності.

Виноробня: Hubert Brochard виробляє класичні вина Sancerre blanc, rosé та rouge зі своєї родинної виноробні у Шавіньолі. В даний час Domaine управляється п'ятим і шостим поколінням Брошарів із 152 акрами виноградників у Сансері, Пуйі-Фюме та Vin de Pays du Val de Loire.

Домен розкинувся біля восьми комун. Ці різноманітні володіння дають Брошарам широкий спектр ґрунтів. Terres blanches, чи кімериджський мергель, дає потужні вина. Silex, або кремінь, дає вина із сильним мінеральним характером, а крейдяні кайотти привносять у вина привабливі аромати.

Sancerre Aujourd'hui Comme Autrefois в основному виробляється на вапнякових схилах пагорбів Шавіньоль. Назва перекладається як «сьогодні, як за старих часів» і є даниною поваги предкам Брошарів. Середній вік лози становить 45 років. Виноград збирається виключно вручну і вино витримується на тонкому осаді протягом шести-восьми місяців. Його розливають по пляшках без обклеювання чи фільтрації.