Вино ігристе Bortolomiol Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore, біле, брют, 12%, 1,5 л (Q0721)

Вино ігристе Bortolomiol (Бортоломіоль) Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore виготовлено з добірних сортів винограду.

Це вино №1 у традиційній серії. Назва Prior та римська цифра 1 вказують на інтуїцію Джуліано Бортоломіоля, який створив стиль просеко брют в часи, коли на ринку домінували солодші вина. Темно-сірий колір пляшки створює асоціації з потужною зливою чи зимовим штормовим небом.

Виноробня: винний дім Cantina Fratelli Bortolomiol офіційно заснували у 1949 році брати Джуліано, Лабано та Гільєльмо. Документи середини 18 сторіччя засвідчують, що їхній предок Бартоломео Бортоломіоль вирощував виноград у муніципалітеті Вальдобб'ядене. Він передав наступним поколінням своє прізвище та професію. Знання та інтуїція дозволили Джуліано обрати для виготовлення вин інноваційний метод Мартінотті-Шарма. У 1960 році він став першим виробником просеко категорії брют у регіоні. З 1962 року Бортоломіоль увійшов до консорціуму захисту вин Просеко регіонів Конельяно та Вальдобб'ядене, який складався з 11 виробників. Завдяки консорціуму у 1969 році вина регіону отримали престижний статус DOC. Виноробнею наразі керують дружина та три доньки Джуліано

Колір: cвітло-солом'яний з зеленим відтінком

Аромат: випромінює чисті, інтенсивні відчуття зеленого яблука, цитрусових та садового весняного цвіту з відтінком чебрецю

Смак: насичене, повне вино, в якому домінує хрустка кислотність нектаринів та зелених яблук. Відрізняється стійкою грою та тривалим посмаком

Гастрономічна сполучність: самостійно як аперитив, пасує до холодних закусок з морепродуктів або салатів заправлених оливковою олією першого віджиму. Чудово поєднується зі свіжим салом

Витримка: витримують у пляшці протягом 1-3 місяців

Вініфікація: виноград збирають з 15 по 30 вересня. Його урожайність до 18 тонн з гектара. Гребні відділяють, м'яко пресують і відправляють бродити при контрольованій температурі на чистих культурах дріжджів. Вторинне бродіння відбувається за методом Мартінотті-Шарма протягом 25-30 днів. Наступні 1-2 місяці потрібні, щоб дріжджі повністю осіли

Класифікація: DOCG

Рейтинг: Falstaff – 93, Wine Enthusiast – 88, Wine Spectator – 88

Регіон: Венето

Сорт винограду: 100% Глера

Країна виробництва: Італія.