Вино херес Bodegas Alvaro Domecq Cream Aranda, біле, солодке, 18,5%, 0,75 л

Вино херес Bodegas Alvaro Domecq (Бодегас Альваро Домек) Cream Aranda – збалансований, повнотілий та структурований напій.

Колір, смак, аромат: Класичний солодкий олоросо має колір червоного дерева, інтенсивний аромат та бархатистий смак. Пишний, багатий букет розкривається тонами лісового горіха, опалого листя, прянощів та тютюновими нотами. Здивує своєю свіжістю, жвавістю, щільністю та глибиною смаку з безліччю різних нюансів, насиченим та довгим післясмаком. Відмінною парою стане солоний блакитний сир, іспанськими тапасами, напівтвердими сирами на кшталт манчего, хамоном, оливками, солоним мигдалем, а також різноманітними десертами. Традиційна температура подачі – 12-14 °C.

Легенда: Альваро Домек походить із впливової родини французького походження зі славетними виноробними традиціями, що сягають 1730 року. Нащадки Домек продовжували сімейну справу аж до 1994 року, коли сім'я погодилася продати свій бізнес – один із найстаріших у Хересі – Allied Lyons (нині Allied Domecq). У 1999 році Альваро Домек Ромеро купує старі льохи Bodegas de Pilar Aranda з відмінними запасами старих хересів і починає виробляти вина під власною торговою маркою Аlvaro Domecq SL Хоча варто зауважити, що вина Альваро Домека через проблеми оригінальності назви бренду до 2004 року Pilar Aranda. Бодега Pilar Aranda була однією з найшанованіших у Хересі і найстарішою з діючих, але зі смертю останнього власника, більшість її семи складів, були здані в оренду великим винним будинкам. Близько 85% від річного виробництва належало Gonzalez Byass та 15% – Emilio Lustau. З самого початку своєї діяльності як винороба, Альваро Домек обрала стратегію, спрямовану на високу якість та широкий асортимент, який базується на придбанні ретельно відібраного сусла фахівцями господарства у найкращих виноробень у галузі Херес. Ця унікальна людина була справжнім іспанським аристократом, який жив традиційним та барвистим життям. Він був успішним пілотом військово-повітряних сил генерала Франка, видатним наїзником, заводчиком бойових бугаїв та шановним тореро, мером Хересом при Франка, депутатом парламенту та членом Opus Dei. Він помер у 2005 році, і більшість акцій компанії були продані нинішньому власнику – великій інвестиційній компанії Inveravante (Avanteselecta), яка володіє безліччю іспанських виноробень, дистрибуційних компаній та готелів.

Вініфікація: Цей херес виробляється на основі хересу олоросо з 25% Педро Хіменеса. Відразу після збору врожаю винограду надходить на винний завод, де він поміщається на конвеєрні стрічки для видалення стебел, листя та пошкоджених ягід. Далі ягоди поміщають у преси для м'якого віджиму. Отриманий сік із вертикальних пресів надходить у місткості з нержавіючої сталі, де починається спиртове бродіння. По завершенню бродіння та початку другого етапу ферментації під хересною плівкою проводиться перша класифікація. Більш повнотілі та ароматні вина стають хересом олоросо. Майбутньою олоросо кріпиться до 17-18 градусів, такий вміст алкоголю знищує флор, що утворився при відстоюванні базового вина, і запобігає подальшій появі дріжджів, залишаючи його в повному контакті з повітрям. Вина містяться у винні бочки для витримки на кілька років.

Сорт винограду:

• Педро Хіменес
• Паломіно

Регіон: Андалусія

Виробник: Bodegas Alvaro Domecq, Іспанія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.