Вино L'Acino Golem 2010 IGT, червоне, сухе, 14%, 1,5 л (890031)

Вино L'Acino (Л'Ачіно) Golem характеризується гармонійним смаком з нотками білого персика, цитрусових та польових квітів.

Для вина використовується незвичайний для цієї місцевості, хоч і поширений у світі Каберне Совіньйон. Лози зростають на висоті 600 метрів над рівнем моря на глинистих ґрунтах. Така висота зумовлює більш тривалий, ніж зазвичай період дозрівання винограду, завдяки чому вина з нього відрізняються більшою елегантністю та кислотністю, незвичайними для жаркого клімату.

Виноробня: у 2006 році заснували три друзі, захоплені ідеєю відродження втрачених автохтонних сортів винограду та традиційних технологій виробництва органічних вин. Гуардавалле, гуарнача б'янка, гуарнача нера, мальокко, мантоніко пінто – назви сортів звучать як заклинання. Це справді "рідкісні звірі", яких не знайти за межами Калабрії. Господарству належать 12 га виноградників у північній частині Калабрії, між Іонічним та Тірренським морями. Ці землі десятиліттями були занедбані, ними ніколи не застосовували хімікатів. Ґрунти, на яких ростуть лози, дуже схожі на землі розташованого на півдні Франції Лангедока. Винний будинок L'Acino експериментує з різними типами деревини та розмірами барил. Вони вирішили повернутися до традиційних для цих місць каштанових бочок, які колись використовувалися повсюдно і згодом поступилися іншим, більш модним типам деревини.

Колір: темно-червоний

Аромат: загадковий аромат з нотами стиглої чорної смородини, полуниці, ожини, бальзамічними відтінками та крихкими нюансами шкіри

Смак: яскравий насичений смак із потужною структурою, середньою кислотністю та середніми танінами. Післясмак тішить приємною мінеральністю з нотами свіжих червоних фруктів

Гастрономічна сполучність: подають до страв зі свинини та яловичини, насичених рагу, ковбасок на грилі, страв з баклажанів, витриманих сирів

Вініфікація: сировину зброджують із використанням тільки диких дріжджів. Мацерація та ферментація проходять 15 днів при контрольованих температурах у сталевих чанах

Витримка: витримують протягом року у металевих місткостях і 10 років у пляшках

Класифікація: IGT

Ексклюзивність: 600 пляшок на рік

Сорт винограду: Каберне Совіньйон

Регіон: Калабрія

Виробник: L'Acino, Італія.