Вино Manuel Quintano Cepas Viejas Garnacha червоне сухе 0.75 л

Вино Manuel Quintano Cepas Viejas Garnacha інтенсивного вишневого кольору. У напої присутні аромати чорних фруктів та консервованих фруктів, спецій, бріош і вершків. Елегантний і шовковистий смак, з гарною кислотністю, що надає йому свіжість, та з довгим післясмаком.

Виноробня: Bodegas Labastida, заснована в 1964 році, належить союзу виробників, до якого зараз входять 152 виноградарі. Вони використовують свій колективний досвід для отримання високоякісних вин. Виноробня розташована в маєтку однієї з найвпливовіших постатей у виноробстві Ріохі - Мануеля Квінтано, священника, який прибув сюди з Бордо в 1786 році. Виноробня була серед перших, хто застосував бордоські методи витримки вина.

Лабастіда - красиве старе село в передгір'ях Сьєрра-Кантабрії в субрегіоні Ріоха Алавеса, на північний захід від міста Аро. Загальна площа виноградників господарства складає 1330 га. Клімат тут більш вологий і прохолодний, ніж у решті Ріохи, тому вина цього регіону відрізняються незвичайною свіжістю. Вправний винороб Бодегас Лабастіда Мануель Руїс поєднує застосування традиційних методів з новітніми технологіями, що дає можливість отримати чудові червоні вина приголомшливої потужності.

Вініфікація: плодоніжки видаляються, не розчавлюючи виноград. Тривала контрольована мацерація при низькій температурі в ємностях із нержавіючої сталі з занурювальними кришками. Використовується метод делестажу, щоб досягти найкращого та делікатного вилучення поліфенолів. Пресування здійснюється за допомогою вертикального пневматичного преса, після чого відбувається яблучно-молочна ферментація. Коливання температури використовуються у певний час для стимуляції процесу малолактичної ферментації та стабілізації вина.

Витримка: вино витримується 12 місяців у нових бочках із французького дуба, потім освітлюється та розливається у пляшки без фільтрації. Витримка триває ще 12 місяців у пляшці, перш ніж вино буде випущено.

Гастрономічні поєднання: добре поєднується з м'ясом, таким як свинина, курка та індичка, приготованим на грилі або в соусі, а також з тушкованими стравами, овочами, усіма видами паельї та напіввитриманими сирами.

Температура подавання: 14-16 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.