Вино Nicolas Rossignol Volnay Premier Cru Ronceret 2018 AOC, 13,5%, 0,75 л (870697)

Вино Nicolas Rossignol (Ніколя Россіньоль) Volnay Premier Cru Ronceret виготовлено з добірних сортів винограду.

Завдяки вмінню та старанням Ніколя Россіньоля це вино з року в рік виходить напрочуд глибоким, виразним, елегантним і багатим. Для цього вина виноград Піно Нуар збирають вручну з лози віком 20 років. Вином Вольне Прем'є Крю «Ронсере» можна насолоджуватися вже сьогодні або зберігати протягом 12 – 15 років.

Виноробня: Ніколя Россіньоль народився в 1974 році в сім'ї виноробів. Чотири покоління родини працювали у виноградниках комуни Volnay. В 1994 році Ніколя отримав спеціальність енолога в коледжі Бона, затим набував практичного досвіду у виноробних господарствах Франції та ПАР.В 1997 році Ніколя Россіньоль створив власний Домен на основі 3 га виноградників у Pommard, Volnay, Corton, Bonnes та Aloxe Pernand Vergelesses. Паралельно він продовжив займатися винами та маркетингом у сімейному Domaine Rossignol Jeanniard. Сьогодні Domaine Nicolas Rossignol належать 6,25 гектара виноградників, на яких працюють згідно біодинамічних принципів. Зокрема тут не використовують хімікатів. Власник прагне створювати ефектні вина з незабутнім смаком, які повною мірою відображають унікальність лози, клімату і ґрунтів. Фахівці відносять Ніколя Россіньоля до молодого покоління Французьких виноробів, яке втілює успішне майбутнє Бургундії

Колір: темно-рубіновий

Аромат: багатий вишуканий аромат зачаровує поєднанням чорничних, ожинових, димних та пряних нот

Смак: вино інтригує округлим, повним, шовковистим смаком із фруктовими тонами, бархатистими танінами та стійким посмаком

Гастрономічна сполучність: найбільш гармонійно вино поєднується з сирами і будь-якими м'ясними стравами, зокрема зі смаженим чи тушкованим м'ясом

Витримка: вино витримують протягом 18 місяців в дубових бочках

Вініфікація: грона збирають вручну у невеликі пластмасові ящики на 8 кг винограду. Перед виготовленням сусла врожай двічі сортується. Спочатку на вібростенді відсіваються сухі ягоди, механічні домішки та комахи. Після ручного сортування залишаються тільки здорові, повністю дозрілі плоди. Після холодної мацерації сусло ферментують з постійним контролем якості

Класифікація: AOC

Рейтинг: Jancis Robinson – 17/20, Tim Atkin – 92/100

Регіон: Бургундія, Кот-де-Бон

Сорт винограду: Піно Нуар

Виробник: Nicolas Rossignol, Франція.