Вино Paolo Scavino Bricco Ambrogio Barolo 2016 DOCG, 15%, 0,75 л (840800)

Вино Paolo Scavino (Паоло Скавіно) Bricco Ambrogio Barolo має ім'я однойменного виноградника Bricco Ambrogio. Він єдиний, що належить цій виноробні, який не постраждав внаслідок нищівних градів у 2002 році. Виноградник розташований у комуні Родді на висоті 275 метрів над рівнем моря і зростає на мергелевих (вапняково-глиняних) і вапнякових ґрунтах. Він є єдиним джерелом винограду для цього вина.

Виноробня: більше століття існує у п'ємонтській комуні Кастільйоне-Фаллетто. 1921 року її збудував Лоренцо Скавіно разом із сином Паоло, ім'ям якого і назвали винний будинок. Син Паоло Скавіно, Енріко, почав працювати на виноробні ще 1951 року, коли йому було лише 10 років. Тепер маєтком та виробництвом керують його дочки – четверте покоління виноробної династії. Енріко Скавіно понад 70 років розвивав ідею унікальності окремих виноградників і щосили доносив до споживачів цінність терруарних, тобто залежних від місцевості особливостей вин.

Колір: темно-рубіновий з гранатовим відтінком

Аромат: має багатогранний аромат лісових ягід та фруктового пирога, які поєднуються з нотами чорноплідної горобини, дубової кори, осіннього листя, пелюсток блакитних та синіх квітів

Смак: у тривалому смаку кислотність добре збалансована структурованими танінами, нотами в'яленого чорносливу та темного шоколаду. Наприкінці відчутна тендітна солонувата мінеральність

Гастрономічна сполучність: відмінно пасуватиме до дичини, наприклад печені з дикого кабана, каре ягня, яловичих стейків зі спаржею та кабачками на грилі та твердих, витриманих сирів

Витримка: понад 24 місяців у великих дубових та класичних бордоських бочках, а після цього вино розливають у пляшки та залишають відпочивати у підвалах виноробні не менше 10 місяців

Класифікація: DOCG

Рейтинги: Wine Spectator - 94, Wine Enthusiast - 94, Robert Parker - 94, James Suckling - 97

Регіон: П'ємонт

Сорт винограду: Небіоло

Виробник: Paolo Scavino, Італія.