Вино Pascal Jolivet (Паскаль Жоліве) Sancerre має привабливий характер і свіжість, традиційно для французьких вин.

Винний будинок Паскаля Жоливе було засновано 1987 року. Виноградники загальною площею близько 70 акрів розкинулися по обох берегах річки Луара (Сансер на західному березі, а Пуйи-Фюме на східному). Ґрунти Сансера містять багато вапняку, глини та кремнію. Це ідеальне місце для вирощування Совіньйон Блан. Паскаль Жоливе дотримується ідеї, що ідеальне вино створює сама природа, тому втручання у природні процеси вініфікації зводиться до мінімуму.

Філософія Паскаля Жоліва полягає у використанні мінімалістського стилю виноробства. Дозволяючи природі йти своєю чергою, Жоліва мінімально втручається в процес вініфікації. Виноград збирають вручну та м'яко пресують. Сусло ферментується природним шляхом на натуральних дріжджових культурах за контрольованої температури. Особливість цього напою в тому, що виноград з кожного виноградника ферментується окремо. Завдяки цьому характеристики та індивідуальні особливості кожного терруару виявляються повною мірою. Витримка на осаді проводиться у сталевих місткостях, після чого складається кінцевий бленд із трьох Совіньйон Блан.

Смак: з нотами цитрусових, чебрецю та відтінками фруктів та кремнію

Аромат: свіжий, стійкий

Гастрономічна поєднання: чудово гармонує із сиром, морепродуктами, легкими м'ясними закусками

Температура подачі: 9-10 °С

Виробник Pascal Jolivet, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.