Вино Prunotto (Прунотто) Barolo 2019 демонструє елегантність та витонченість смаку. Маєток Prunotto розташований в Альбі, на півдорозі між Барбареско та Бароло. Сім'я Антинорі, зачарована унікальними виноградниками та ґрунтами, вирішила інвестувати час та енергію в цей терруар, будучи впевненими, що їхні зусилля зроблять виноробню Prunotto тим, чим вона є сьогодні, одним із найважливіших виноробних господарств у регіоні П'ємонт.

Смак, аромат: традиційне Бароло – одне з історичних вин господарства, перший урожай якого було зроблено 1905 року. Це вино насичене і багате на темні аромати, які міцно з'єднані між собою прянощами, лакричником і пресованими синіми квітами. У смаку потужна структура, з добре відчутними танінами та фруктовим ядром

Легенда: Виноробний кооператив Cantina Sociale 'Ai Vini delle Langhe' був заснований у 1904 році в залі міської ради ратуші Серралунга під головуванням нотаріуса пана Джакомо Оддеро та молодого Альфредо Прунотто як свідок. Серед присутніх на церемонії були видні громадяни, які зробили важливий внесок в історію Альби та околиць, а також багато дрібних місцевих виробників. Перший урожай було зібрано 1905 року. На жаль, наступні роки були обтяжені невизначеною економічною тенденцією, посиленою наслідками Першої світової війни. У 1922 році, коли спливав термін оновлення статуту Cantina Social, багато хто з її членів змінили свою думку і більше не доставляли свій виноград кооперативу. У виноробні почалися серйозні фінансові труднощі, і її було закрито. У розпал цього скрутного становища Альфредо Прунотто зустрів Луїгіну і одружився з нею. Разом вони вирішили стати власником кооперативу Ai Vini delle Langhe та дали йому своє ім'я. Їхня відданість і пристрасть незабаром зробили виноробню відомою, і вина почали експортувати по всьому світу: спочатку до Південної Америки, а потім до Сполучених Штатів, два ринки, які на той час тільки відкривалися для зовнішньої торгівлі. Prunotto була однією з небагатьох компаній, які повірили у цю комерційну стратегію. 1956 року Альфредо Прунотто вирішив піти на пенсію і продав компанію винному техніку та другу Беппе Колла, якому допомагав Карло Філіберті, а потім його брат Тіно Колла. Ще 1961 року власники Prunotto почали визначати конкретні виробничі площі, добре відомі виноградники та розпочали вініфікацію окремих виноградників. Родина Антінорі вперше почала співпрацювати з виноробною Prunotto у 1989 році, спочатку займаючись дистрибуцією, а потім, у 1994 році, коли брати Колла вирішили піти на пенсію, вони взяли на себе виробництво, підтримуючи чудові стандарти якості, яких успішно досяг Альфредо Прунотто. Сьогодні маєток займає площу близько 65 гектарів із виноградниками у найкращих виноробних зонах регіону

Вініфікація: виноград був ретельно відібраний та очищений від гребенів. Мацерація тривала приблизно 8 днів за максимальної температури 30°C. Яблучно-молочне бродіння завершилося до кінця зими. Вино витримувалося не менше 18 місяців у дубових бочках різної місткості, що дозволило Бароло досягти відмінного балансу

Гастрономічна сполучність: стане гарним супроводом до м'яса, у тому числі жаркого та дичини

Сорт винограду:

• Небіоло

Регіон: П'ємонт - Бароло

Виробник: Prunotto, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.