Cantina di Solopaca - виноробня, розташована в регіоні Кампанія, в Італії. Вона була заснована у 1966 році й з того часу займається виробництвом високоякісних вин. Виноградники виноробні займають понад 1300 га. Бренд пропонує широкий вибір вин різних сортів та стилів, включаючи червоні, білі та рожеві вина, а також ігристі вина. Виноробня відома своїми традиційними методами виробництва, які поєднуються із сучасними технологіями, щоб створювати вина високої якості. Крім того, Cantina di Solopaca проводить тури та дегустації для відвідувачів, де можна познайомитися з процесом виробництва вина та скуштувати різні сорти.

Вініфікація: виноград збирається вручну та доставляється на підприємство. Далі слідує відділення гребенів і м'яке пресування, якому передує кріомацерація в пресі під струмом інертного газу, щоб уникнути окислення сусла. Після 24-годинної статичної декантації прозору частину сусла декантують та інокулюють штамами дріжджів, що зберігають основний аромат, тобто сортовий аромат Фалангіни. Отримане таким чином вино залишається на тонкому осаді до лютого, після чого його декантують, фільтрують та розливають у пляшки у першій декаді березня.