Вино Volcanes de Chile Parinacota, червоне, сухе, 14%, 0,75 л (722969)

Вино Bodega Volcanes de Chile Parinacota має виразний характер, хорошу структуру і тривалий смак. Аромат дуже багатошаровий - спочатку вино розливається ягідно-фруктовими нотами, потім виступають лакриця, кедр, оливки та чорний чай. Вино має пурпурово-червоний колір.

Виноробня: Історія Bodega Volcanes de Chile починається у 2009 році. Незадовго до цього молода енологиня Пілар Діас створювала вина для господарства Undurraga та встигла відзначити, які цікаві та багаті вина дає лоза з вулканічних ґрунтів. А в Чилі вулканів вистачає - понад 2900, 80 з яких активні. Незабаром вона з геологом вирушила на пошуки кращих терруарів для нового "вулканічного" проєкту. У 2016 році Bodega Volcanes de Chile відокремився від Undurraga Group. Виноробня контролює власні насадження у Долині Маулі (33 га), Долині Качапоаль (25 га), Долині Майпо (3,5 га) та Долині Лейда (7 га). Крім того, Bodega Volcanes de Chile співпрацює з виноградарями з інших регіонів, зокрема з Долини Маллеко, де лози ростуть поряд із вулканом Лонкімай. Останнє його виверження сталося 1990 року.

Для того, щоб вино набуло більш інтенсивного кольору перед бродінням сік 5-7 днів настоюється на шкірках при холодній температурі. Цей процес називають холодною мацерацією. Після бродіння майбутнє вино знову ненадовго залишається в контакті зі шкіркою. Весь процес триває близько 30 днів. Далі кожен сорт вирушає у бочки з французького дуба, 30% з яких - нові. Після 15 місяців витримки Шираз і Каріньян нарешті змішують.

Витримка: 15 місяців у французькому дубі

Рейтинги:

• Tim Atkin - 93/100
• James Suckling - 92/100
• Wine Enthusiast - 92/100
• International Wine Challenge - срібло та бронза

Сорт винограду:

• 70% Шираз
• 30% Каріньян

Температура подачі: 16-18 °С

Гастрономічна сполучність: з м'ясними стравами, дичиною та зрілими сирами

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.