Віскі The Irishman (Айрішмен) – вишуканий напій є третім у серії The Irishman Founder's Reserve Cask. Він був витриманий і дозрівав у бочках першого наповнення з-під бурбона, щоб потім вирушити на витримку в розкішних баттах з-під хересу Олоросо.

Цей напій є неймовірно вдалим поєднанням двох односолодових віскі: 70% Single Malt та 30% ірландського віскі з потрійною дистиляцією Single Pot Still Irish Whiskey.

Джим Мюррей, англійський письменник, журналіст та відомий знавець віскі, у своєму гіді "Біблія віскі" привласнив йому 93 бали.

Історія бренду та виробника: бренд The ​​Irishman (Айрішмен) належить компанії Walsh Whisky, яку в 1999 році заснували подружжя Бернард і Розмарі Уолш. Компанія стала лідером у відродженні ірландського віскі.

Уолші деякий час подорожували Ірландією, щоб зібрати старі рецепти золотої ери виробництва віскі XIX століття. В результаті їм вдалося створити досконалий віскі з пристрастю, інноваціями та увагою до деталей. Філософія компанії базується на девізі сім'ї Уолш: "Ніколи не говори про смерть".

Компанію створили для виробництва єдиного напою – лікеру Айріш Крим, випущеного 2001 року під назвою The Irishman. Але вже 2006 року власники підписали довгостроковий контракт із ірландськими дистилеріями на постачання сировини для виробництва віскі. У 2008 році вони створили перший ірландський віскі бочкової фортеці.

У 2016 році на південному сході Ірландії у місті Ватефорд було збудовано найбільшу крафтову дистилерію Walsh Whisky. На ній під одним дахом виробляють усі три стилі ірландського віскі.

Бернард і Розмарі поєднують повагу до історії та традицій з прагненням використовувати інновації та домагатися сучасного смаку. Сьогодні марка популярна у понад 36 країнах на 4 континентах. Головний офіс компанії розташований у старовинному фамільному маєтку у сільській місцевості Карлоу, у серці ірландських ячмінних полів.

Колір: середньо інтенсивний бурштиновий

Аромат: горіхові ноти змішані в букеті з тонким пахощами сухофруктів, мандарину та чорного шоколаду, поступово в гру вступають ноти яблука та м'який, пряний дотик білого перцю.

Смак: відтінки карамелі, підсмаженого дуба, стиглі фрукти в поєднанні з ваніллю та корицею додають розкішну теплоту в тривалому та оксамитовому післясмаку

Гастрономічна сполучність: незрівнянний діжестив у чистому вигляді або з льодом. Вдалою стане комбінація із легкою домініканською сигарою. Цей віскі підходить до смаженої дичини, ірландського м'ясного пирога або гравалаксу з лосося.

Витримка: не менше 3 років

У яких коктейлях використовується:

• The Irish Godfather
• Irish Mule
• Irish Rose

Нагороди:

• золото на International Spirits Challenge 2018 року в категорії "Ірландський Преміум, що купажується"
• золото на The Irish Whisky Masters (The Spirits Business) 2014 року в категорії "Ірландський купажований Преміум"

Регіон: Південний схід Ірландії

Виробник: The Irishman, Ірландія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.