Алкогольный напиток La Escondida Сотол 40% 0.7 л

Аромат: свежий травяной аромат с нотами эвкалипта и мяты, подчеркнуты минеральным фоном и легким дымным акцентом.

Вкус: сухой и минеральный, с нотами белого перца, цитрусовыми и земляными тонами.

Гастрономическое соединение: дижестив, основа для коктейлей.

Температура подачи: 20 – 22 градуса.

Особенности технологии: 100% дикорастущее растение Dasylirion wheeleri (пустынная ложка).

Регион: Чиуауа, Мексика.

Сотол – это традиционный мексиканский дистиллят, изготовленный из растения Dasylirion, известной также как пустынная ложка. В отличие от более известных агавовых напитков, таких как текила или мескаль, сотол производят из дикорастущих растений, произрастающих в засушливых регионах северной Мексики. Растение может достигать возраста более 15 лет перед использованием в производстве. Основные производственные районы находятся в штатах Чиуауа, Дурранго и Коауила.

Для приготовления сотола сердцевины растения сперва разрубают и медленно запекают в подземных печах, что придает сырью карамелизированные и дымные оттенки. После этого измельчают, ферментируют в открытых емкостях с природными дрожжами и дистиллируют в медных перегонных кубах. Благодаря особенностям сырья и ремесленному подходу, каждая партия сотола имеет свой уникальный аромат и вкус.

Результат – дистиллят с ярким земляным характером, в котором чувствуются травяные, минеральные и дымные ноты. Именно эти особенности отличают сотол от текилы и мескаля и делают его самобытным представителем мексиканской традиции.

Grand Mezcal – это мексиканская компания, специализирующаяся на производстве высококачественных спиртных напитков, включая мескал и сотол. Ее продукция известна своей подлинностью, мастерством изготовления и глубокой связью с культурными традициями Мексики.

Производство Grand Mezcal основывается на традиционных методах, передаваемых из поколения в поколение: ручной сбор агавы, запекание в подземных печах в течение нескольких дней для достижения дымного аромата и измельчение каменным колесом, приводимым в движение лошадью.

Компания стремится сохранить и возродить древние практики производства мескаля и сотола, используя только самое лучшее сырье и обеспечивая высокое качество каждого продукта.

Продукция Grand Mezcal экспортируется во многие страны мира, в частности в США, Германию и Великобританию. Компания активно сотрудничает с ресторанами, барами и дистрибьюторами, способствуя популяризации мексиканских дистиллятов на международной арене.

Grand Mezcal продолжает развивать традиции мексиканского производства спиртных напитков, совмещая их с современными технологиями и международными стандартами качества.