Корица Мрія молотая, 20 г (24652)

В далеком 1995 году, в прекрасном городе Чернигов, начал работу завод. С того самого дня компания создает лучшие продукты, соблюдая высокие стандарты качества. Торговая марка Мрія: специи и пряности из поколения в поколение.

Популярнейшая классическая пряность, получаемая из внутренней тончайшей коры коричного дерева (кустарника). Запах корицы обусловлен эфирным маслом и другими летучими компонентами. Хорошо сочетается с другими терпкими и острыми пряностями. Корица способствует пищеварению, вызывает аппетит и укрепляет желудок. Есть данные о способности корицы регулировать артериальное давление. При заваривании порошка кипятком возможно желирование раствора из-за высокого содержания камеди - природных крахмалов.

Употребляется главным образом в кондитерских изделиях (печенье, кексы, куличи, пряники, фруктовые пироги) и вообще в сладких блюдах (пудинги, сладкие пловы, компоты, варенья, муссы, желе, кисели, творожные пасты). Особенно хорошо сочетается корица с теми блюдами, в состав которых входят яблоки. Часто используется в фруктовых, грибных и мясных маринадах. Незаменима для глинтвейна и пунша. Хорошо сочетается с бараниной, рисом, ветчиной, гусиным фаршем.

Порошок корицы добавляют только в самом конце приготовления (не более чем за 10 минут до окончания), так как при длительной тепловой обработке корица может придать блюду неприятную горчинку.

Условия хранения: хранить при температуре на выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75% в сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.