Набор: оливковое масло Casas de Hualdo Arbequina Extra Virgin + уксус Leonardi - микс премиум качества, который идеально подходит для приготовления различных изысканных закусок, легких салатов на основе сезонных овощей, а также блюд средиземноморской кухни.

Оливковое масло Casas de Hualdo Arbequina Extra Virgin - мягкое, слегка сладковатое, в аромате фруктовые ноты преобладают над пряными. Достаточно свежее, с ароматом спелых томатов и свежескошенной травы. Создано на основе отборных зеленых оливок 4 сортов: Арбекина, Пикуаль, Манзанилья и Корникабра.

История компании началась в 1986 году, когда Франсиско Риберас приобрел ферму La Ventilla в Эль-Карпио-де-Тахо (Толедо). Спустя десять лет, в 1996 году, он начал амбициозную трансформацию фермы, посадив 300 000 оливковых деревьев.

Цель производства - поддержка живой экосистемы, а также минимальное использование фитосанитарных продуктов, что дало получение экологического сертификата ISO 14.001. Собственные оливковые сады и маслобойница дают контролировать весь процесс роста и созревания оливок. От сбора до экстракции проходит не более 6 часов, а температура обработки не превышает 25°C. За оливковыми деревьями ухаживают по принципам устойчивого развития: выращивают зерновые, которыми кормят овец, навоз используют как удобрение, обрезанные ветки и траву компостируют и ими также удобряют землю. Так образуется замкнутый цикл, благодаря которому земля не истощается, а это влияет и на качество оливок.

Уксус Leonardi имеет сладкий, фруктовый аромат и вкус, густую консистенцию темного цвета. В его основе виноград двух сортов - Треббиано и Ламбруско, который выращивают только в Модене.

Продукт изготавливают по таинственному рецепту и традициям семьи Джованни, которые и являются основателями бренда. Бренд Leonardi считается одним из лучших в Италии.

При производстве уксуса соблюдаются строгие технологические процессы. Сбор винограда проводится в сентябре-октябре, после сбора ягоды отправляют на прессование и проваривание, а затем выдерживают в деревянных бочках от 10-80 литров. После длительного и тяжелого технологического процесса уксус проходит проверку специальной комиссией и только после этого его пропускают в продажу.