Нож сантока Fissman Linz 13 см (2769)

Санток – это традиционный японский нож. Само слово на японском означает "три добродетели", относясь к задачам, которые этот нож способен выполнить: нарезка, нарезка и измельчение. По своему внешнему виду он напоминает нож шеф-повара, но имеет характерную форму с изогнутым кончиком и прямым лезвием. Эта форма позволяет более точно двигаться вверх и вниз во время измельчения, что может быть более эффективным и точным, чем движение вперед и назад с помощью ножа шеф-повара. На лезвии ножей Santoku обычно имеется вмятина, которая называется грантоном. Эти надрезы помогают уменьшить трение и дают продукту прилипнуть к лезвию во время нарезки.

Все ножи Linz изготовлены из высококачественной немецкой стали X50Cr15MoV, которая известна своими отличными механическими свойствами, превосходной прочностью, жесткостью (HRC 55 HRC) и стойкостью к коррозии, и способны длительно поддерживать отличную режущую способность. Классическая европейская заточка, симметричная по всей длине режущего края, обеспечивает невероятное удобство использования. Эргономичная форма рукоятки из эластичного полимера ABS обеспечивает комфортный восторг. Изготовленные в соответствии с профессиональными стандартами эти ножи крепкие и хорошо сбалансированные, чтобы служить очень долго.