Шампанское Veuve Clicquot Brut AOP, белое, брют, 12%, 0,75 л (6143)

Шампанское Veuve Clicquot (Вив Клико) Brut изготовлено из отборных сортов винограда.

Желтая этикетка является признаком качества и стиля Veuve Clicquot. Благодаря большим запасам резервных вин стиль шампанского не меняется десятилетиями. Подвалы Veuve Clicquot (crayères) построены на основе средневековых карьеров, в которых добывали мел. Они простираются более чем на 24 километра под горой Сен-Никез и поддерживают постоянную температуру в течение всего года. С 2015 года эти подвалы стали всемирным наследием ЮНЕСКО.

Винодельня: в 1772 году Филипп Клико основал компанию Veuve Clicquot, которая сначала была второстепенным направлением его бизнеса, а сегодня стала одним из самых известных производителей шампанского в мире. Именно эта компания изобрела процессы ремюажа и дегоржажа – возведение дрожжевого осадка в горлышко бутылки с дальнейшим . В 1798 году сын Филиппа, Франсуа, женился на дочери местного успешного бизнесмена Барб Николь Понсарден. Из-за наполеоновских войн бизнес плохо развивался, а в 1805 году Филипп умер. Благодаря инвестициям вдовы тестя и увеличению спроса на зарубежных рынках компания начала стабильно развиваться. Сегодня Veuve Clicquot Ponsardin является частью группы компаний Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH), ставшей синонимом роскоши. Современная компания владеет 390 га виноградников, среди которых 12 из 17 имеющихся Grand Cru и 20 из 44 имеющихся Premier Cru

Цвет: светло-соломенный с золотым оттенком

Аромат: яркий комплексный букет излучает оттенки персика, груши, сливы, ванили и тостов

Вкус: полнотелое, сложное вино со стойкой густой пеной и мелкими пузырьками, сбалансированное цитрусовой кислотностью, нежной текстурой и очень продолжительным привкусом

Гастрономическая сочетаемость: самостоятельно как аперитив, подчеркивает вкус рыбных тартаров, пасты с морепродуктами или выдержанных твердых сыров

Выдержка: не менее 3 лет на дрожжевом осадке в бутылке

Винификация: виноград собирают исключительно вручную и каждый сорт перерабатывают по отдельности. Перед вторичным брожением виноматериалы купажируют. Купаж содержит 35 – 4 0% резервных вин прошлых лет урожая из 50 – 60 различных виноградников (Cru). Сортовый состав: Пино Нуар (50-55%), Шардоне (28-33%) и Пино Менье (15-20%)

Классификация: AOP

Рейтинги: Wine Enthusiast – 90, Guia Penin – 90, Grandes Escolhas – 17,5, Falstaff – 90, Gilbert & Gaillard – 90, Andreas Larsson – 86, Revista de Vinhos – 17,5, La Revue du Vin de France – 14, Wine Spectator – 90, Decanter – 94, International Wine Challenge – Bronze, International Wine & Spirit Competition – Bronze, The Global Masters – Silver, Le Guide Hachette des Vins – 3 Stars, The Champagne & Sparkling Wine World Championships – Silver, Bettane et Desseauve – 94

Регион: Шампань

Сорт винограда: 50% Пино Нуар, 30% Шардоне, 20% Пино Менье

Страна производства: Франция.