Виски Ardbeg (Ардбег) Uigeadail назван в честь местного озера (произносится “Угадал”). D 2003 году главный водный источник Ардбега, Лох Угадал (“темное и таинственное место” на гельском языке), вдохновил на создание виски. Позже Ardbeg Uigeadail стал “Всемирным виски года 2009” по версии Джима Мюррея.

Виски Ardbeg Uigeadail выпускают без обозначения возраста, но содержит часть относительно молодого спирта, выдержанного в бочках из-под бурбона. Купаж состоит также из более зрелых виски, выдержанных в здешних бочках из-под хереса. Сусло бродит в огромных чанах из орегонской сосны в течение 55 часов, затем его отправляют в кубы первичной перегонки, которых на дистиллерии всего 2, емкостью по 18000 литров каждый. Единственный чан вторичной перегонки обьемом 17500 литров, выдает спирт крепостью 69,5% - 70,5%, но при заполнении бочек ее снижают до 63,5%. Виски разливают при крепости 54,2% без холодной фильтрации.

История бренда и производителя: небольшой отдаленный шотландский остров Айла (произносится как ай-лах) является диким и неукротимым местом, в котором кельтские монахи нашли убежище от скандинавских набегов. Здесь в скалистой бухте контрабандисты разгружали партии внезаконной аквавиты в скалистой бухте. С 1798 года здесь производили виски, но только в 1815 году Джон Макдугалл получил лицензию и основал Ardbeg Distillery. В1838 году Томас Бьюкенен, торговец спиртными напитками из Глазго, приобрел винокурню за 1800 фунтов, но сын Джона Макдугалла Александр продолжил управлять операциями. После его смерти в 1853 году, Ардбег совместно руководили Колин Хэй, новый владелец, и сестры Макдугалл, Маргарет и Флора, которых по праву считают первыми дистилляторами Шотландии. Согласно записям, в книге “Винокурни Соединенного Королевства” Альфред Барнард, уже в 1887 году Ardbeg производил 250 000 галлонов (1,1 миллион литров) виски в год, что делает его самым производительным ликероводочным заводом на Айле. В 1911 году зарегистрировали название Ardbeg и защитили авторским правом букву “A” на этикетке. В 1932 году винокурня обанкротилась и на время экономической депрессии ее закрыли. После кризиса к руководству компанией Ardbeg к 1959 году вернулась семья Макдугалл. В этот период была основана компания Ardbeg Distillery Ltd. В 70 годах дистиллерию захватила компания Allied Distillers, производство было закрыто с 1981 по 1989 годы. Предприятие снова открыли в 1989 году, но оно работало всего два месяца в году. Наконец-то в 1997 году компанию приобрела компания Glenmorangie, и производство возобновилось на постоянной основе. Уже в 1999 году производство достигло 600 000 литров в год. А в 2005 году, когда Ardbeg, как часть House of Glenmorangie, вошел во французскую группу предметов роскоши LVMH в Moet Hennessy/LVMH, производство достигло 1 млн литров. Инвестиции в новых людей и новое оборудование уже приступают к работе. В 2007 году Майкл Хэдс стал 20-м менеджером Ardbeg и главой комитета компании. При его руководстве в 2008 году Ardbeg Ten Years Old стал лучшим мировым виски года в Библии виски 2008 года Джима Мюррея. В 2009 году Ardbeg Uigeadail получил признание всемирного виски года, а в 2010 году Ardbeg Supernova получил титул “Шотландский виски года”.

Цвет: глубокий золотой

Вкус: бархатно-пряный вкус этого виски сочетает в себе оттенки сухофруктов, темного шоколада с ломтиком апельсина, посыпанной морской солью, а в длительном послевкусии – сладкий торф, кофе мокко и дымная карамель

Аромат: сладкие ноты теплого рождественского пирога и пикантной океанской пряности с неизменной морской соленостью и прикосновением хорошо смазанной кожи, запеченного банана с черным перцем и гвоздикой, теплого дегтя и кофейной гущи

Гастрономическая сочетаемость: это один из немногих виски, в который можно добавлять воду, но и в чистом виде он непревзойденно подходит как дижестив или с блюдами традиционной шотландской кухни, например, из хаггиса – традиционным блюдом из требухов и овсянки, напоминающим домашнюю колбасу, виски следует попробовать также с холодцом

В каких коктейлях используется:

• Ardbeg Smoky Bloody Mary

Срок выдержки: более 3 лет

Награды:

• золото на International Wine&Spirit Competition в категорії “Скотч Single Malt – Islay” – 2014 рік
• San Francisco World Spirits Competition – золото в категорії “Односолодовий скотч – до 12 років” – 2013 рік
• The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) – золото в категорії “Айла до 12 років” – 2013 рік

Регион: Айла

Производитель: Ardbeg, Шотландия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.