Виски Mortlach Vintage 1991 21 год Single Malt Scotch Whisky, 50%, 0,7 л

Mortlach Vintage 1991 21 год Single Malt Scotch Whisky демонстрирует золотой цвет. Сладкий и фруктовый аромат сплетен из оттенков кондитерских пряностей, яблок, груши, ананаса, марципана, бисквита и сливочной ванили. Вкус пряный и острый, открывается нотами хвои, меда, солода и табака. Послевкусие с нюансами ванили и щепоткой какао.

Производство: Mortlach проходит тройную дистилляцию, что необычно для Highland Single Malt. Но фактически купаж смешивают из разных спиртов двойной и тройной дистилляции, в результате чего виски, так сказать, перегоняют 2,81 раза. Оригинальный рецепт этой техники дистилляции был разработан в свое время Александром Коуи, возглавлявшим Mortlach до 1923 года. С этого времени концепция сохранялась в секрете, но все еще используется. Mortlach не имеет современных теплообменных конденсаторов, но все еще использует традиционные червячные ванночки для конденсации нового спирта. В этих чанах меньше медного контакта, что не делает спирт более мягким, чем на других винокурнях. Его скорее можно охарактеризовать как очень пряный, крепкий и пикантный. Не зря виски Mortlach также называют "Зверем из Даффтауна".

Виски был дистиллирован на винокурне Mortlach в сентябре 1991 года. Выдерживался в течение 21 года в одной бочке второго наполнения перед разливом крепостью 50% в 2013 году для серии Old Malt Cask Дугласа Лейна в количестве 259 бутылок.

Легенда: Mortlach была первой из семи известных винокурен Даффтауна. Она также была первым легальным производителем спирта в городе и была основана в 1823 году. Сегодня дистилерией владеет Diageo. До 2002 года не было официального разлива Mortlach, кроме серии лицензионных выпусков от Gordon & MacPhail и бутылки Flora & Fauna. Солодовый спирт Mortlach является основным компонентом во многих смесях Diageo, включая Johnnie Walker, особенно для "Black Label".

Гастрономические сочетания: лучше всего употреблять в чистом виде. Это позволяет оценить сложные вкусы и ароматы. Но для лучшего понимания тонкостей можно добавить несколько капель воды в виски. Отличный партнер для сигары и кофе.

Температура подачи: 18-20°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.