Вино Castello di Volpaia Nika Passito di Pantelleria 2011, 14%, 0,5 л

Вино Castello di Volpaia (Кастелло ди Вольпайа) Nika Passito di Pantelleria 2011 имеет сладкий, мягкий и стойкий вкус.

Аромат: интенсивный с тонами фиников, изюма и меда акации

Гастрономические сочетания: вино отлично подойдет к песочному пирогу с фруктами и твердым сырам

Технология производства: вино производится исключительно из винограда Зибиббо (Мускат Александрийский, Москателлоне). Только на острове Пантеллерия Зибиббо может достичь наилучшего качества: большие, сладкие ягоды с очень интенсивным ароматом. Первый урожай собирают вручную в августе, затем его сушат в течение 2-3 недель под солнцем. Второй урожай - в начале сентября. Виноград ферментируют в нержавеющей стали. В конце ферментации сушеный виноград первой ферментации прессуют, отделяют гребни и добавляют к вину для второй ферментации. Изюм оставляют настаиваться в вине, чтобы высвободить весь сахар и тонкий аромат, характерный для Зибиббо

Выдержка: выдержка производилась 6 месяцев в 30 гектолитровых бочках из нового французского дуба

Виноградник: виноградники разбиты на вулканическом острове Пантеллерия. Лозы обрезают по системе “alberello Pantesco”. Лозы посажены в небольшие выкопанные ложбины, чтобы защитить их от сильных ветров и собирать ночную влагу. Количество урожая – 70 центнеров на гектар

Сорт винограда: Мускат Александрийский

Содержание сахара: 149 г/л

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Температура подачи: 10-12°C

Регион: Сицилия

Страна производства: Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.