Вино Castello di Volpaia Nika Passito di Pantelleria 2011, 14%, 0,5 л

Вино Castello di Volpaia (Кастелло ді Вольпая) Nika Passito di Pantelleria 2011 має солодкий, м'який та стійкий смак.

Аромат: інтенсивний з тонами фініків, родзинок та меду акації

Гастрономічне поєднання: вино відмінно підійде до пісочного пирога з фруктами та твердим сирам

Технологія виробництва: вино виготовляється виключно з винограду Зібіббо (Мускат Олександрійський, Москателлоне). Тільки на острові Пантелерія Зібіббо може досягти найкращої якості: великі, солодкі ягоди з дуже інтенсивним ароматом. Перший урожай збирають вручну у серпні, потім його сушать протягом 2-3 тижнів під сонцем. Другий урожай – на початку вересня. Виноград ферментують у нержавіючій сталі. Наприкінці ферментації сушений виноград першої ферментації пресують, відокремлюють гребені та додають до вина для другої ферментації. Родзинки залишають наполягати у вині, щоб вивільнити весь цукор і тонкий аромат, характерний для Зібіббо

Витримка: витримка проводилася 6 місяців у 30 гектолітрових бочках з нового французького дуба

Виноградник: виноградники розбиті на вулканічному острові Пантелерія. Лози обрізають системою "alberello Pantesco". Лози посаджені в невеликі викопані балки, щоб захистити їх від сильних вітрів і збирати нічну вологу. Кількість урожаю – 70 центнерів на гектар

Сорт винограду: Мускат Олександрійський

Вміст цукру: 149 г/л

Класифікація: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Температура подачі: 10-12°C

Регіон: Сицилія

Країна виробництва: Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.