Вино Chateau Cambon la Pelouse 2015, красное, сухое, 0,75 л

Вино Chateau Cambon la Pelouse (Шато Камбон ла Пелуз) 2015 демонстрирует насыщенный букет с ягодами черники и ежевики. Вкус средней полноты с зернистыми танинами, умеренной глубины, с оттенками сушеных трав и черного чая, с тонами черных фруктов в послевкусии.

Легенда: Chateau Cambon la Pelouse является одним из самых старых винных поместий в регионе, а его продукция внесла существенный вклад в становление репутации вин Медока во Франции и за ее пределами. Название шато происходит от названия деревушки расположенной по соседству с поместьем, где был посажен первый участок виноградника. Сегодня потомки основателя замка де Камбона продолжают семейное дело. В 1996 году были проведены работы по обновлению производственных мощностей и оборудования, а также подход к процессу виноделия. 2001 году поместье перешло на систему переработки ресурсов, а с 2009, 6 га виноградников обрабатываются органически. Этот новаторские практики в полной мере соответствуют ценностям Chateau Cambon la Pelouse. На виноградниках имеются старые лозы и поддерживается ограниченная урожайность на уровне 45 гл/га. Почвы терруара состоят из гравия четвертичного периода, что типично для Медока, его качество подтверждается тем, что лозы великих Гран Крю Марго находятся по соседству. Виноградники засажены на 52% Мерло, 44% Каберне Совиньон и 4% Пти Вердо.

Винификация: Виноград собирают вручную и на месте сортируют. До поступления в ферментаторы ягоды еще раз тщательно отбирают на сортировочном столе, для того чтобы отделить любые сторонние тела и поврежденные ягоды. Спиртовое брожение проходит в небольших 32-гектолитровых резервуарах, каждый сорт отдельно без дробления ягод. Во время ферментации проводится пижаж и батонаж вручную. Все процессы проходят под воздействием силы гравитации без использования насосов. Проводится минимальное вмешательства в процесс виноделия и брожение проходит максимально естественно. Вино выдерживают 12-15 месяцев в дубовых баррелях, 40% из которых новые.

Цвет: темно-рубиновый, с фиолетовым ободом на краю бокала

Гастрономическое сочетание: рекомендуется подавать к блюдам из мяса и сырам

Температура подачи: 16-18°C

Сорт винограда:

• Каберне Фран
• Каберне Совиньйон
• Мерло
• Пти Вердо

Регион: Бордо, О-Медок

Производитель: Chateau Cambon la Pelouse, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.