Вино Chateau Cambon La Pelouse 2017, червоне, сухе, 0.75 л

Вино Chateau Cambon La Pelouse 2017 - надзвичайно елегантне вино насиченого рубінового кольору з витонченим букетом червоних та чорних ягід, фіалки та м'яти, підтриманих міцною танінною структурою, стиглим, концентрованим смаком, фруктовим та мінеральним, з тривалим посмаком.

Легенда: Chateau Cambon la Pelouse є одним із найстаріших винних маєтків у регіоні, а його продукція внесла істотний внесок у становлення репутації вин Медока у Франції та за її межами. Назва шато походить від назви села розташованого по сусідству з маєтком, де було посаджено першу ділянку виноградника. Сьогодні нащадки засновника замку де Камбона продовжують сімейну справу. У 1996 році було проведено роботи з оновлення виробничих потужностей та обладнання, а також підхід до процесу виноробства. 2001 р. маєток перейшов на систему перероблювання ресурсів, а з 2009, 6 га виноградників обробляються органічно. Цей новаторські практики повністю відповідають цінностям Chateau Cambon la Pelouse. На виноградниках є старі лози та підтримується обмежена врожайність на рівні 45 гл/га. Ґрунти терруару складаються з гравію четвертинного періоду, що є типовим для Медока, його якість підтверджується тим, що лози великих Гран Крю Марго знаходяться по сусідству. Виноградники засаджені на 52% Мерло, 44% Каберне Совіньйон та 4% Пті Вердо.

Виніфікація: виноград збирають вручну та на місці сортують. До вступу до ферментаторів ягоди ще раз ретельно відбирають на сортувальному столі, для того, щоб відокремити будь-які сторонні тіла та пошкоджені ягоди. Спиртове бродіння проходить у невеликих 32-гектолітрових резервуарах, кожен сорт окремо без дроблення ягід. Під час ферментації проводиться піжаж та батонаж вручну. Усі процеси проходять під впливом сили гравітації без насосів. Проводиться мінімальне втручання у процес виноробства та бродіння проходить максимально природно. Вино витримують 12-15 місяців у дубових барелях, 40% з яких нові.

Сорт винограду:

• Каберне Совіньйон
• Мерло
• Пті Вердо

Гастрономічні поєднання: добре поєднується зі стравами з червоного м'яса чи дичини. Приємно підкреслить смак зрілих сирів.

Температура подачі: 16-18°C

Регіон: Бордо, О-Медок

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.