Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Бувье) Fixin Crais de Chene Rouge изготовлено из отборных сортов винограда. Виноград для вина собирают на отдельном участке виноградника Crais de Chene площадью 1,7 га. Он заложен на известняковых камнепадных грунтах, смешанных с глиной. Идеально созревший виноград этой 55-летней лозы дает округлые танины.

Винодельня: винное производство Domaine René Bouvier основано в 1910 году в селе Брошон, на севере субрегиона Кот-де-Нюи в центре Бургундии. В 1992 году управлением компании занялся Рене Бувье. Хозяйство возделывает 17 гектаров виноградников и сочетает традиции бургундского виноделия с современными органическими технологиями. Здесь не используют химические удобрения и обходятся минимальным количеством серы. Винодельня выпускает 13 наименований вина.

Цвет: роскошный рубиново-вишневый

Аромат: содержит ноты розы и красных фруктов, с тонами лакрицы, фиалки и мокрого камня

Вкус: структурированный, с настойчивыми танинами, минеральностью и сочным вишневым послевкусием

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается со свиным филе в кисло-сладком соусе и олениной, а также подойдет к пирогу с говядиной

Винификация: в зависимости от урожая, при ферментации используется до 50% целых неизмельченных гроздей винограда

Выдержка: выдерживают около 12 месяцев в бочках (20% из них – новые) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: 

• The French Wine Review – 18/20
• Jasper Morris Inside Burgundy – 90

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Кот-де-Нюи, Бургундия

Производитель: Domaine Rene Bouvier, Франция.