Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Був'є) Fixin Crais de Chene Rouge виготовлене із добірних сортів винограду. Виноград для вина збирають на окремій ділянці виноградника Crais de Chene площею 1,7 га. Він закладений на вапнякових каменепадних ґрунтах, змішаних із глиною. Ідеально дозрілий виноград цієї 55-річної лози дає округлі таніни.

Виноробня: винне виробництво Domaine René Bouvier засноване у 1910 році в селі Брошон, що на півночі субрегіону Кот-де-Нюї у центрі Бургундії. У 1992 році управлінням компанії зайнявся Рене Був'є. Господарство вирощує 17 гектарів виноградників та поєднує традиції бургундського виноробства із сучасними органічними технологіями. Тут не використовують хімічні добрива та обходяться мінімальною кількістю сірки. Виноробня випускає 13 найменувань вина.

Колір: розкішний рубіново-вишневий

Аромат: містить ноти троянди та червоних фруктів, з тонами лакриці, фіалки та мокрого каменю

Смак: структурований, з наполегливими танінами, мінеральністю та соковитим вишневим післясмаком

Гастрономічна сполучність: добре поєднується зі свинячим філе в кисло-солодкому соусі та олениною, а також підійде до пирога з яловичиною

Вініфікація: залежно від урожаю, при ферментації використовується до 50% цілих дрібних грон винограду

Витримка: витримують близько 12 місяців у бочках (20% з них – нові) та 6 місяців у резервуарах з нержавіючої сталі

Класифікація: АОС/AOP

Рейтинги:

• The French Wine Review – 18/20
• Jasper Morris Inside Burgundy – 90

Сорт винограду: Піно Нуар

Регіон: Кот-де-Нюї, Бургундія

Виробник: Domaine Rene Bouvier, Франція.