Вино Fond Cypres Toile de Fond красное сухое 0.75 л

Вино Fond Cypres Toile de Fond - бархатистое, полнотелое, с тонким вкусом и прекрасной гаммой ароматов: в этом красном есть все, чтобы понравиться, и оно подходит ко всему (временам, случаям, блюдам...). 

Toile de Fond - эксклюзивный кюве Fond Cypres для кулинаров. Он состоит на восемьдесят процентов из сока свободного отжима Кариньян де ла Сурс и на двадцать процентов из прессованного сока купажа Корбьер, переименованного в этом году в Le Cordieres des Andes (одна треть Кариньян де ла Сурс, одна треть Сира де ла Пинед и одна треть Гренаш дю Буа Сен-Жом). Виноград винифицируется отдельно, а затем смешивается в бетонных чанах для выдержки. Это новое, очень дорогое для нас красное вино на все случаи жизни, выполненное в прямолинейном, солнечном стиле - без излишней теплоты - характерном для этого поместья.

Поместье в Лангедоке построено на прочном фундаменте: два его винодела, Родольф и Летиция, являются потомками виноделов. Еще до того, как они посадили свою первую лозу, у них уже была четкая цель: "делать вина с юга, которые похожи на нас, вина с характером, привязанные к нашим почвам, со свежестью и утонченными танинами". Их цель - производить полностью натуральные вина, концентраты терруара. В старом массиве Корбьер они взяли в управление старинное поместье, засаженное заброшенными лозами кариньяна и гренаша, которые годами не получали удобрений и пестицидов: эти чистые, живые почвы были идеальными условиями для начала производства натурального вина. Вокруг этого исторического сердца сначала были высажены сорта Гренаш Нуар и Сира, а затем - белые сорта винограда: Вионье, Гренаш Блан и Руссанн. С 2010 года хозяйство имеет сертификат Ecocert, а также соответствует хартии Nature & Progres. В вино не добавляются сульфиты и экзогенные дрожжи. "Мы делаем вина для удовольствия", - говорят Летиция и Родольф. Для них натуральное вино начинается со вкуса, с момента сбора урожая. Кюве очень точно следуют за земельным участком, а сусло получается фруктовым, текучим и сложным. Вина Fond Cypres поэтично передают экосистему поместья и растительность, защищающую участки: сосновые леса, тенистые источники, красоту природной среды, которая придает винам свежесть и добавляет характер почвы. Восхитительно сбалансированные между минеральным отпечатком, растительной средой и экспрессией фруктов, вина Fond Cypres отражают Миди: ласку ее солнца, но также и свежесть ее теней.

Сорт винограда:

• Сира
• Гренаш
• Кариньян

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с мясом, приготовленным на открытом огне или гриле, бараньей отбивной с травами, холодными мясными закусками.

Температура подачи: 16-18°C

Содержание сульфитов: 13 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.