Вино Matetic Vineyards Chardonnay, белое, сухое, 0,75 л

Вино Matetic Vineyards (Матетик Вайнярдс) Chardonnay имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Цвет, вкус, аромат: Воспринимаемые ароматы интенсивны, зрелы и изящны, напоминают о тропических фруктах, таких как манго и папайя. Нотки меда, чая, персиков, вместе с карамелью и мягкими ирисками привнесены брожением в барреле. Вкус вина выразительный, концентрированный и объемный. Его кислотность хорошо заметна, предлагает ощущение живости и свежести, с устойчивым и изящным финалом. Отлично сочетается с рыбой, белым мясом, моллюсками, пастами и зрелыми сырами. Подавать при 12 ºC

Легенда: Matetic Vineyards – одно из самых выдающихся чилийских винных хозяйств, сфокусировано на производстве превосходных вин в холодном прибрежном климате Чили. Философия виноделия основана на практиках органического и биодинамического виноградарства. Расположение лоз вблизи Тихого океана создает уникальный микроклимат – прохладный и сухой, с холодным утром, туманами и морским бризом во время дня. Такие условия способствуют медленному созревания винограда, здоровью ягод, природной высокой кислотности и насыщенному аромату вина. Здешние почвы также уникальны, нижний слой состоит из скалистых пород, что делает их бедными на питательные вещества, но богатыми на минералы, а верхний песчаный слой обеспечивает хороший дренаж и глубокую корневую систему. Земли хозяйства расположены в Сан Антонио и Касабланке, являют собой целую экосистему с виноградниками, эвкалиптовыми рощами, хвойными лесами, пастбищами и основными сельскохозяйственными продуктами – овцами, голубикой и вином. Семья Матетик изначально не производила вина, они прибыли в Чили сто лет назад из Хорватии и занимались фермерством, а делать вино начали около двадцати лет назад. Matetic Vineyards быстро завоевала признание благодаря своим винам, но также благодаря своей философии, винодельня одна из немногих в Чили, обладающих сертификатом биодинамики

Винификация: Шардоне произрастает в трех областях, расположенных близко к Валье де Росарио. Два самых старых виноградника были посажены в 1999, в то время как третий была посажен в 2004. У почв в этих областях глинистая структура поверхности, изменяющаяся на песчаную с хорошей пористостью при углублении. Виноград развивает различные особенности от разнообразных экспозиций к солнцу. Два виноградника ориентированы на север и виноград с них был собран между 11 и 20 марта. 3-го апреля был собран виноград с третьего виноградника, расположенного на юго-западе. Естественный выход этого винограда составляет в среднем полтора килограмма с одной лозы, что позволяет добиться большой концентрации сусла. Спиртовое брожение было выполнено во французских дубовых баррелях различных размеров: 228, 300 и 400 литров. Из общего числа баррелей, только 26% были новыми. Множество различных родных дрожжей использовалось для брожения, чтобы увеличить сложность заключительного купажа. Вино оставалось в баррелях в течение 10 месяцев, подвергаясь периодическому рэкингу мелкого осадка, чтобы объединить влияние древесины от старения в бочке и объем флавоноидов во вкусе вина

Производитель: Matetic Vineyards, Чили.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.