Вино Montevertine, красное, сухое, 0,75 л

Вино Montevertine обладает тонким ароматом черной вишни, дикой сливы и эссенции лаванды с намеком на подлесок. Вино свободно говорит с аутентичным тосканским акцентом, подчеркивая исключительную чистоту, напоминая о свежести в долгом послевкусии.

Легенда: Montevertine это название вина и деревни на вершине холма в сердце региона Кьянти, где расположено винное хозяйство. Вино производится с одноименного виноградника, который был высажен в 1982 году и частично пересажен в 2008 году, простирается на 2,5 га с южной и юго-восточной экспозицией на высоте около 450 м. Первый винтаж был произведен Сержио Манетти в 1971 году. Вино часто относят к супертосканской группе, хотя Montevertine следует противоположной философии.Винодельня привержена традициям настолько, что в 1981 году Сержио Манетти вышел с Консорциума Кьянти Классико, чтобы произвести один из немногих подлинных примеров того, каким должно быть Кьянти Классико. Выйдя из DOC Кьянти Классико, несмотря на то, что поместье было одним из лучших в коммуне, Montevertine бутылирует свои вина как IGT. Манетти хотел сделать вино исключительно из Санджовезе, что шло в разрез с правилами Консорциума. Эта философия соблюдается хозяйством и сегодня, несмотря на то что многие другие винодельни в области начали высаживать больше международніх сортов

Винификация: для ферментации используются только бетонные чаны со стеклопокрытием. Из техник винификации красного вина используется только ремонтаж - самая низкоэкстракивная. Никакой системы охлаждения здесь нет. Виноград поступает с участков, делится по сортам и типам, и сразу начинается спиртовое брожение без предварительной мацерации для лучшей экстракции. Весь процесс длится 20-30 дней, после чего вина ассамблируются и тут же проходят малолактическую ферментацию, тоже в бетоне. Вино созревает в баррелях из славонского дуба 24 месяца, после розлива совершенствуется еще 6 месяцев в бутылке

Цвет: яркий рубин

Гастрономические сочетания: хорошо с пастой, мясом на гриле, салями, овощными блюдами

Температура подачи: 16-18°С

Сорт винограда:

• Канайоло
• Санджовезе
• Колорино

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.