Вино Montevertine, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Montevertine має тонкий аромат чорної вишні, дикої сливи та есенції лаванди з натяком на підлісок. Вино вільно говорить з автентичним тосканським акцентом, підкреслюючи виняткову чистоту, нагадуючи про свіжість у довгому післясмаку.

Легенда: Montevertine це назва вина та села на вершині пагорба в серці регіону Кьянті, де розташоване винне господарство. Вино виробляється з однойменного виноградника, який був висаджений у 1982 році і частково пересаджений у 2008 році, простягається на 2,5 га з південною та південно-східною експозицією на висоті близько 450 м. Перший вінтаж був виготовлений Сержіо Манетті у 1971 році. Вино часто відносять до супертосканської групи, хоча Montevertine слідує протилежної філософії. Виноробня віддана традиціям настільки, що в 1981 році Сержіо Манетті вийшов з Консорціуму К'янті Класіко, щоб зробити один з небагатьох справжніх прикладів того, яким має бути К'янті Классіко. Вийшовши з DOC Кьянті Классіко, незважаючи на те, що маєток був одним із найкращих у комуні, Montevertine плялює свої вина як IGT. Манетті хотів зробити вино виключно з Санджовезе, що йшло у розріз із правилами Консорціуму. Ця філософія дотримується господарством і сьогодні, незважаючи на те, що багато інших виноробень в області почали висаджувати більше міжнародних сортів

Вініфікація: для ферментації використовуються тільки бетонні чани зі склопокриттям. З технік вініфікації червоного вина використовується лише ремонтаж - найнижча екстрактивна. Жодної системи охолодження тут немає. Виноград надходить із ділянок, ділиться за сортами та типами, і відразу починається спиртове бродіння без попередньої мацерації для кращої екстракції. Весь процес триває 20-30 днів, після чого вина асамблюються і відразу проходять малолактичну ферментацію, теж у бетоні. Вино дозріває у барелях зі словонського дуба 24 місяці, після розливу вдосконалюється ще 6 місяців у пляшці

Колір: яскравий рубін

Гастрономічні поєднання: добре з пастою, м'ясом на грилі, салямі, овочевими стравами

Температура подачі: 16-18°С

Сорт винограду:

• Канайоло
• Санджовезе
• Колоріно

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.