Вино Philippe Pacalet Pommard Les Arvelets Premier Cru 2013 AOC/AOP, 12,5%, 0,75 л (776113)

Вино Philippe Pacalet (Филипп Пакале) Pommard Les Arvelets Premier Cru глубокого рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Аромат: в аромате Пино Нуар сочетаются ноты садовых и лесных ягод земляники, клубники, малины, голубики и ежевики, к которым с развитием вина в бокале добавляются оттенки лакрицы, пряностей, подлеска и тонкие нюансы древесной смолы

Вкус: вкус вина одновременно насыщенный и элегантный, с изысканной структурой обволакивающих таннинов, в балансе с живой кислотностью. Ноты лесных ягод, древесной коры и пряностей в длительном вкусе продолжаются тонким ощущением минеральности в конце

Гастрономические сочетания: вино составит отличную пару с петухом в вине (coq au vin) по-бургундски, с запеченной цесаркой или уткой, с каре ягненка, или тунцом на гриле

Винификация: виноград отправляется на ферментацию целыми гроздьями, без обособления гребней. Алкогольное брожение проходит с помощью местных дрожжей без искусственной терморегуляции в течение трех недель. Пижаж (погружение "шапки" из шкурок извозчика и перемешивание ее с суслом) проходит вручную, дважды в день

Выдержка: на тонком осадке, проходящем в старых дубовых бочках, в течение 16 месяцев

Классификация: AOC/AOP

Сорт винограда: Пино Нуар 100%

Регион: Кот-де-Бон, Бургундия

Страна производства: Франция.