Вино игристое Podere Cipolla Rosa dei Venti розово-персикового цвета. Аромат раскрывается тонами красных ягод, вишни, цветочных оттенков, с легкими хлебными акцентами. Вкус свежий, фруктовый с легкой кислотностью, что делает его отличным выбором для аперитива или ежедневных трапез.

Винодельня: Podere Cipolla основана в 2003 году Дэнни Бини, находится в Ковиоло, провинция Реджо-Эмилия, к югу от древней дороги Виа Эмилия. Это винодельческое хозяйство специализируется на выращивании местных сортов винограда, таких как Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Sorbara, Malbo Gentile и Malvasia. Дэнни решил использовать традиционный метод реферментации вина в бутылке, известный как petnat, что позволяет создавать более структурированные вина с насыщенным вкусом и минимальным вмешательством в процесс.

Podere Cipolla производит натуральные вина без добавления серы с использованием только диких дрожжей, что позволяет сохранить характер сорта винограда. Одни из самых известных вин – это Lambrusco Ponente 270 и Libeccio 225, отражающие богатство терруара Эмилия-Романья и наследие традиционного производства Ламбруско.

Podere Cipolla Rosa dei Venti – это игристое розовое вино, изготовленное из местных сортов винограда Lambrusco Grasparossa с добавлением небольшого количества Malbo Gentile. Вино проходит реферментацию в бутылке по старинному методу (sur lies), что придает ему живую, освежающую структуру.

Гастрономические сочетания: отлично дополнят рыбные и овощные блюда, белое мясо, различные закуски, а также острые индийские и тайские блюда.

Температура подачи: 8-10°C.

Сорт винограда: Ламбруско, Мальбо-Джентиле.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.