Cantina di Solopaca - это винодельня, расположенная в регионе Кампания, в Италии. Она была основана в 1966 году и с тех пор занимается производством высококачественных вин. Виноградники винодельни занимают более 1300 гектаров. Cantina di Solopaca предлагает широкий выбор вин различных сортов и стилей, включая красные, белые и розовые вина, а также игристые вина. Винодельня известна своими традиционными методами производства, которые сочетаются с современными технологиями, чтобы создавать вина высокого качества. Кроме того, Cantina di Solopaca проводит туры и дегустации для посетителей, где можно познакомиться с процессом производства вина и попробовать различные сорта.

Винификация: вино производится из отборного винограда Кода ди Вольпе, который подвергается холодной мацерации и мягкому прессованию, чтобы извлечь лучшее сусло. После этого оно медленно ферментируется при низких температурах.