Вино Sous Le Vegetal Auguste 2019 имеет яркий красный цвет. В аромате ощущаются ноты гвоздики, чернослива, ванили, звездчатого аниса, древесной золы. Вкусовой профиль наполнен оттенками красных фруктов, минералов, пепла, томатной пасты и большим количеством свежести и кислотности.

Sous le Vegetal - это совместный винный проект Джейсона Лигаса из Domaine Ligas и Патрика Бужу из Domaine la Boheme. Производство происходит на прекрасном острове Самос в Греции, расположенном в 1,5 км от побережья Турции. Sous le Vegetal активно избегает промышленных методов ведения сельского хозяйства, которые доминируют в виноделии Греции. Компания придерживается биодинамических и органических методов, вплоть до использования трав и натуральных бальзамов для лечения и защиты виноградных лоз. Проект был создан, чтобы максимально использовать сорта винограда, которые произрастают на острове вулканического происхождения.

Винификация: виноград собирается вручную. Мацерируется целыми гроздями в течении 40 дней, а затем выдерживается в смеси из старых 500-литровых бочек и цементных яиц

Гастрономическое сочетание: отлично сочетается с белым мясом, сырами, морепродуктами и овощами

Температура подачи: 16-18°C

Содержание сульфитов: 9 мг/л

Сорт винограда: Авгостиатис