Вино Sous Le Vegetal Auguste 2019 має яскравий червоний колір. В ароматі відчуваються ноти гвоздики, чорносливу, ванілі, зірчастого анісу, деревної золи. Смаковий профіль наповнений відтінками червоних фруктів, мінералів, попелу, томатної пасти та великою кількістю свіжості та кислотності.

Sous le Vegetal - це спільний винний проєкт Джейсона Лігаса з Domaine Ligas та Патріка Бужу з Domaine la Boheme. Виробництво відбувається на прекрасному острові Самос у Греції, розташованому за 1,5 км від узбережжя Туреччини. Sous le Vegetal активно уникає промислових методів ведення сільського господарства, які домінують у виноробстві Греції. Компанія дотримується біодинамічних та органічних методів, аж до використання трав та натуральних бальзамів для лікування та захисту виноградних лоз. Проєкт був створений, щоб максимально використати сорти винограду, які виростають на острові вулканічного походження.

Вініфікація: виноград збирається вручну. Мацерується цілими гронами протягом 40 днів, а потім витримується в суміші зі старих 500-літрових бочок та цементних яєць

Гастрономічне поєднання: відмінно поєднується з білим м'ясом, сирами, морепродуктами та овочами

Температура подачі: 16-18°C

Вміст сульфітів: 9 мг/л

Сорт винограду: Авгостіатіс