Вино William Downie Cathedral Pinot Noir 2020 Уильям Дауни – известный винодел в мире натуральных вин. Оттачивая свое мастерство с Domaines Fourrier и Hubert Lignier, сегодня Уильям производит вина под собственным лейблом в долине Ярра, Гиппсленде и на полуострове Морнингтон, Австралия. Уильям специализируется исключительно на сорте пино нуар, использует серу, когда она ему действительно нужна, и много работает с гигиеной, температурой и pH, чтобы его вина были до блеска чистыми. Он привержен не догме «low intervention», а своей земле и своим винам.

Цвет: красное

Аромат: яркий и несколько дикий пино нуар, с ароматом ягод, анисового мирта, вишни, приятным оттенком ванильного дуба

Вкус: яркие фрукты наполняют вкус множеством сложностей и содержания на гибком, элегантном теле, с уровнем кислотности выше среднего

Рекомендуется пить: рекомендуется декантировать

Сорт винограда:

• Пино Нуар

Регион: Виктория

Страна производства: William Downie, Австралия.