Ігристе вино Loxarel Refugi Barrel Fermentation блідо-жовтого кольору з елегантним перляжем. У витонченому ароматі розкриваються відтінки горіха та підсмаженого тосту. Смак ніжний, чистий і приємний, з ідеальним балансом між відтінками стиглих фруктів та спецій, добре інтегрованою кислотністю та освіжаючим післясмаком.

Виробник: історія компанії Loxarel почалася, коли Джозепу Мітжансу, засновнику компанії, було 16 років. Тоді, 1985 року він самостійно виготовив 1000 пляшок кофе, порушивши традицію масового виробництва у маєтку. Молода людина використовувала давнє бомбосховище у Вілобі-дель-Пенедесі, яке було активним під час громадянської війни в Іспанії, щоб забезпечити ідеальні умови для старіння свого вина. Мітжанс навчався на енолог і взяв на себе завдання управління перетворенням бізнесу з сімейних виноградників. Назва "Loxarel" була зареєстрована як товарний знак компанії у 1987 році. Слово Loxarel походить від гри слів каталонської назви сорту винограду Шарелло (Xarel-lo), який є домінуючим серед білих сортів винограду в Пенедесі.

Виноробня виробляє унікальні та високо оцінені червоні, білі та ігристі вина під найменуванням DO Penedes. Сьогодні Loxarel є одним із головних прихильників біодинамічних практик, і значна кількість їх вин ферментується у глиняних амфорах, як це робили римляни.

Вініфікація: урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Виноград поміщається в невеликі ящики або трейлери, щоб запобігти швидкому окисленню та пошкодженню ягід, після чого дбайливо доставляється на виноробню, де ретельно сортується. Частково ферментоване у нових 500-літрових бочках із французького дуба базове вино проходить вторинну ферментацію у пляшках. Дозрівання на осаді триває щонайменше 20 місяців.

Гастрономічні поєднання: ідеально із ситними стравами, м'ясом дичини та тушкованим м'ясом, добре зі стравами середземноморської кухні, як аперитив

Температура подачі: 4-6°C

Сорт винограду:

• Шарелло
• Парельяда

Вміст сульфітів: 50 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.