Херес Harveys Bristol Cream світова ікона хереса з витримкою за традиційною технологією Solera, з подальшим купажуванням з Педро Хіменес та фінішною короткою довитримкою в дубових бочках.

Harveys Bristol Cream, створений 1882 року Джоном Гарвеєм II та його братом Едуардом. Історія Harveys починається далекого 1796 року, коли компанія була заснована в старому будинку на історичній вулиці Данії в Брістолі як імпортера іноземних вин. На той час херес імпортувався до Британії в дубових бочках кораблем, а потім купажувався у Брістолі. З того часу досвід компанії у виготовленні хересу зростав і зростав, щоб стати законодавцем стилю херес. Компанія Harveys пройшла через кілька змін, а також пережила кілька знакових моментів: 1895 року підприємство отримує королівський орден, а з 1970 року розвиває присутність у регіоні Херес.

Виноградники Harveys розташовані у мальовничому регіоні Херес на півдні Іспанії, де місцеві виноградарі вирощують добірний виноград. Південна Іспанія є батьківщиною золотого трикутника виробництва хересу, трьома точками якого є міста Херес, Санлукар-де-Баррамеда на заході та Ель-Пуерто-де-Санта-Марія на півдні. Кожна область має свій власний мікроклімат, що сприяє характеру та стилю місцевого хересу.

Брістольський крем - це суміш фіно, амонтільядо та олоросо з деякою кількістю Педро Хіменеса, що надає йому характерної гладкої та м'якої насолоди. З 1994 року його розфасовують у культову пляшку Bristol blue.  Якість кожної краплі хересу, яку ми виробляємо, - для нас головне. Ось чому ми витратили роки на пошук найкращих виноградників та бодег, які може запропонувати іспанський регіон Херес.

Завдяки власному мікроклімату, свіжим та вологим вітрам із заходу та теплим та сухим вітрам зі сходу, ґрунту альбаризу та 300 сонячним дням на рік Херес є світовим центром виробництва хересу.

Колір: має глибокий золотистий колір

Смак: солодких родзинок та чорносливу під карамеллю. На фоні помітні ноти фундука. М'який, тривалий та оксамитовий, солодкий із кремовою текстурою

Аромат: солодкий і досить горіховий, карамелізовані яблука, родзинки з нотами іриски та відтінками пряного дуба

Гастрономічні поєднання: шоколадні десерти, паелья, випічка з ягідною начинкою, тапас

Сорт винограду:

• Паломіно
• Педро Хіменес

Регіон: Херес

Температура подачі: 14-16 °C

Виробник: Sherry Harvey's, Іспанія