Вино Abbazia di Novacella Pinot Grigio DOC від зеленувато-жовтого до солом'яно-жовтого кольору. Демонструє фруктові аромати персику і банану, збагачені відтінками меду, карамелі й фундука. Має насичений горіховий смак зі збалансованим післясмаком.

Виробник: Abbazia di Novacella (абатство Новачелла) перебуває недалеко від Брессаноне, у самому північному виноробному районі південної сторони Альп. Монастир був заснований в 1142 році й належав австрійській лютеранській конгрегації або ордену лютеранських каноніків святого Августина. На території абатства розташоване багато будівель, що ставляться  до різних епох. Так, церква Богоматері споруджена в стилі бароко, дзвіниця зберегла свій романський стиль, хори й вівтарна частина виконані в готичному стилі, а бібліотека — у стилі рококо. На думку фахівців, планування монастиря ставиться до XII століттю.

Ще одна визначний пам'ятка абатства - прекрасні білі вина. Навколо монастиря розташовані виноградники. У цім альпійському абатстві ченці почали робити вино ще в XII столітті. Споконвічно тут вирощували тільки червоні сорти. Але, судячи з історичних свідчень, провина були поганої якості, тому абат відправив ченців на південь для пошуку більш підходящих місць для вирощування червоних сортів винограду. З 1902-го північні виноградники пересаджувалися білими сортами: спочатку Сільванером, а потім Гевюрцтрамінером, Піно Гріджіо, Мюллером Тургау й Кернером. Сьогодні абатство черпає свій червоний виноград з більш теплих південних виноградників у Больцано. Вино проводиться за традиційною технологією й витримується в монастирських підвалах.

Вініфікація: одна частина вина (2/3) ферментується у чанах з нержавіючої сталі, а друга частина (1/3) - у дубових діжках об'ємом 30 гектолітрів. Температура ферментації становить приблизно 20°С.

Гастрономічні поєднання: террін з дичини на листі салату з горіховим соусом, картопляні равіолі з начинкою зі свіжого сиру, палтус в кунжутній скоринці з цибулею-шалотом і соусом.

Температура подавання: 8-10°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.