Вино Bernard Defaix Chablis 1 Cru Cote Lechet Sans Soufre 2022 біле сухе 12% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis 1er Cru Côte de Léchet Sans Soufre 2022 – біле сухе вино з сорту Шардоне, виготовлене без додавання сульфітів із виноградників Premier Cru Côte de Léchet. Вирізняється винятковою свіжістю, мінеральністю та складним смаковим профілем, що відображає крейдяний теруар Шаблі.

Виноробня: домейн Bernard Defaix – сімейна виноробня, розташована в селі Міллі, Шаблі, Бургундія. Заснована в 1959 році Бернаром Дефе, вона охоплює 27 га виноградників, включаючи престижні ділянки Premier Cru, такі як Côte de Léchet. З 2009 року виноробня сертифікована як органічна, використовує біодинамічні практики та традиційні методи, зокрема зимове підгортання лоз.

Виніфікація: виноград із 40–50-річних лоз ділянки Côte de Léchet збирають вручну. Ферментація відбувається з природними дріжджами в резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Вино не фільтрують і не освітлюють, зберігаючи природну чистоту.

Витримка: вино витримується 12 місяців на тонкому осаді в сталевих резервуарах, що додає глибини та округлості смаку.

Колір: світло-золотистий із легкими зеленими відтінками та можливою природною хмарністю через відсутність фільтрації.

Смак: вино елегантне, з яскравою кислотністю та виразною мінеральністю. У смаку домінують ноти лимона, зеленого яблука, груші, з відтінками крейди, морської солі та легкими дріжджовими нюансами. Післясмак тривалий, із тонкою мінеральною гірчинкою.

Аромат: складний букет із нотами цитрусових (лимон, грейпфрут), білих фруктів (яблуко, персик), доповнених мінеральними відтінками мокрого каменю та легкими квітковими нюансами.

Гастрономічні поєднання: вино ідеально пасує до устриць, молюсків, риби в вершковому соусі, а також до козиних сирів чи легких страв із птиці.

Температура подачі: 10–12 °С. Рекомендується легка аерація перед подачею.

Сорт винограду: 100% Шардоне (Chardonnay).

Класифікація: Chablis Premier Cru AOC.

Регіон: Шаблі, Бургундія.

Виробник: Domaine Bernard Defaix, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.