Вино Bernard Defaix Chablis 1 Cru Cote Lechet Sans Soufre 2022 сухое белое 12% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis 1er Cru Côte de Léchet Sans Soufre 2022 – белое сухое вино из сорта Шардоне, изготовленное без добавления сульфитов из виноградников Premier Cru Côte de Léchet. Отличается исключительной свежестью, минеральностью и сложным вкусовым профилем, отражающим меловой теруар Шабли.

Винодельня: домейн Bernard Defaix – семейная винодельня, расположенная в селе Милли, Шабли, Бургундия. Основанная в 1959 году Бернаром Дефе, она охватывает 27 га виноградников, включая престижные участки Premier Cru, такие как Côte de Léchet. С 2009 года винодельня сертифицирована как органическая, использует биодинамические практики и традиционные методы, в частности зимнее окучивание лоз.

Винификация: виноград из 40-50-летних лоз участка Côte de Léchet собирают вручную. Ферментация производится с природными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино не фильтруют и не освещают, сохраняя естественную чистоту.

Выдержка: вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в стальных резервуарах, что придает глубину и округлость вкуса.

Цвет: светло-золотистый с легкими зелеными оттенками и возможной облачностью из-за отсутствия фильтрации.

Вкус: элегантное вино, с яркой кислотностью и выразительной минеральностью. Во вкусе доминируют ноты лимона, зеленого яблока, груши с оттенками мела, морской соли и легкими дрожжевыми нюансами. Послевкусие длительное, с тонкой минеральной горчинкой.

Аромат: сложный букет с цитрусовыми нотами (лимон, грейпфрут), белых фруктов (яблоко, персик), дополненных минеральными оттенками мокрого камня и легкими цветочными нюансами.

Гастрономические сочетания: вино идеально подходит к устрицам, моллюскам, рыбе в сливочном соусе, а также козьим сырам или легким блюдам из птицы.

Температура подачи: 10-12 °С. Рекомендуется легкая аэрация перед подачей.

Сорт винограда: 100% Шардоне (Chardonnay).

Классификация Chablis Premier Cru AOC.

Регион: Шабли, Бургундия.

Производитель: Domaine Bernard Defaix, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.