Вино Biologist Chardonnay нефільтроване. В ароматі цитруси, кісточка персика та абрикос. Збалансований смак, з добре вираженою кислотністю та цитрусовим післясмаком.

Легенда: при виробництві вина Biologist навмисне забули про загальноприйняті правила. Шукаючи свій шлях, вони створили унікальні та неповторні вина. Все завдяки мінімальному втручанню у природні процеси ферментації та суворому контролю температури. Гравітаційний принцип руху технологічного процесу та постійна генерація нових ідей дозволила зробити виробництво вин мистецтвом. Біологіст підлаштувався під ритм природи, щоб зцілювати, а не шкодити.

Для підвищення імунітету лози та ґрунту, вони відмовилися від використання штучних хімікатів, таких як гербіциди та пестициди, та почали використовувати засоби рослинного та мінерального походження. Для цього довелося зменшити обсяги винограду вдвічі та здійснювати збір ягоди в першу чергу за показниками pH. Лише зрілий виноград і тільки ягоди без ушкодження. Це і є біодинамічний принцип роботи виноробні.

Вініфікація: 48 годин холодна мацерація, 9 місяців витримка у нових дубових бочках.

Гастрономічні поєднання: пікантне вино, яке подають до витончених страв, ідеально підходить до запеченої качки або іншого птаха, м'яких сирів.

Температура подачі: 8-10 °С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.