Вино Clos du Tue-Boeuf Grenache насиченого гранатового відтінку демонструє аромати вишні, полуниці, стиглих червоних фруктів та ноти пряних спецій. У смаку легкість, м'які таніни та добре збалансована кислотність із мінеральним післясмаком.

Clos du Tue-Boeuf має багатовікову історію. Сліди цього виноградника з 11 ½ арпенів, розташованого в Ле Монтіль, вперше з'явилися ще в середні віки. Історія свідчить, що вина, вироблені в Ле Тю-Беф, захоплювали королівські столи та що Франциск I й королева Клод особливо любили їх. Дорогоцінне вино також згадується за правління Генріха III. Сім'я Пюзела (раніше "Пюзелац"), що проживає в Ле-Монтіль з 15-го століття, цілком може мати якесь відношення до цього древнього ноу-хау.

Правда це чи ні, але Жан-Марі та Тьєррі не поспішали з придбанням Clos du Tue-Boeuf. Обидва вважали за краще прогулятися виноградниками окремо, у Франції та за кордоном, перш ніж повернутися до сімейного маєтку. Жан-Марі першим ухвалив рішення: після кількох років досвіду роботи в Шампані, що перемежовувались із подорожами, він узяв на себе управління виноградником у 1990 році. Тьєррі почекав трохи довше. Побалувавши виноградними лозами Сент-Емільйона і Бандолья і поїхавши на деякий час до Монреалю, він повернувся до Ле-Монтіля в 1994 році. З того часу Clos du Tue-Boeuf складається з Жана-Марі та Тьєррі - братів Пюзела.

Особливістю Clos du Tue-Boeuf є його розташування на глинистому грунті, що складається з крем'яної крейди Блуа, на південних і південно-східних схилах пагорбів з видом на Беврон. У 1960-х роках його було повністю оновлено, щоб покращити цей своєрідний теруар. Сьогодні компанія вирощує 10 гектарів, далеко від інших сільськогосподарських районів, виноградники Ле Тю-Беф оточені ковдрою диких земель і лісів, що підтримує збалансовану екосистему.

Жан-Марі та Тьєррі Пюзела вже 1996 року перевели маєток на органічне вирощування винограду. А оскільки бути виноробом означає пропонувати унікальні, легкозасвоювані вина, з 1994 року вініфікація проводиться без енологічних добавок. Збір винограду проводиться вручну, щоб відсортувати виноград та зберегти тільки здоровий та стиглий. 

Вініфікація: напівкарбонова мацерація з цілими гронами, вино витримувалося 8 місяців у напівмуїдах. Без використання дріжджів

Гастрономічні поєднання: відмінно поєднується з тушкованою бараниною, зеленими оливками та апельсиновою цедрою

Температура подавання: 16-18 °C

Вміст сульфітів: 17 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.