Вино Domaine Fabien Coche Bourgogne Chardonnay 2020, біле, сухе, 0,75 л

Вино Domaine Fabien Coche (Домейн Фаб'єн Коше) Bourgogne Chardonnay 2020 походить з 7 ділянок красиво розташованих виноградників, що належать маєтку, всі ділянки знаходяться в Мерсо, трохи нижче села. Вино вініфікується у 3000-літровому фудрі, після чого повертається до резервуару з нержавіючої сталі на 6 місяців і розливається у пляшки без очищення або фільтрації у січні після 16 місяців витримки на осаді.

Колір, смак, аромат: це явно бургундське не середнього рівня, вино з насиченою текстурою та характером, що набагато перевершує його скромну назву. Вино, що поєднує свіжість та привабливі фрукти від Шардоне, є складність. Вино можна сміливо віднести до "рідкісних птахів"

Легенда: сімейне господарство Fabien Coche, створене в 1940 Жюльєном Кош розташовується в Мерсо, а історія його починається з одного гектара виноградників. Перейнявши кермо влади у батька, Ален Кош досяг значних результатів у період 1980-1990х років. У 1995 році управління господарством переходить до Фаб'єна, сина Альона. Нині сім'ї належить 12 гектарів виноградників, розташованих у Мерсо, Помарі, Пюліньї-Монраші тощо. Неймовірно, але вік 60% виноградних лоз сягає 60 років. Починаючи з 2004 року господарство не застосовує гербіциди. Насамперед, домейн славиться своїми білими винами, зокрема Мерсо. Авторитетне видання Wine Advocate досить високо оцінює ці вина

Вініфікація: виноград збирають виключно вручну. Потім цілісні грона піддають пресуванню. Алкогольна ферментація та витримка проходить у дубових бочках

Гастрономічне поєднання: як аперитив до м'ясного асорті, асорті з морепродуктів, сиру або жирної риби

Сорт винограду:

• Шардоне

Регіон: Бургундія

Виробник: Domaine Fabien Coche, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.