Вино Domaine Nicolas Rossignol Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres 2017 відкривається в келиху чудовими ароматами півонії, пелюсток троянд, солодких лісових ягід, апельсинової цедри, сирого какао та лісової підстилки. Смак від середнього до повного, м'який та ароматний, розкішний та таючий, з живими кислотами та чарівним, обволікаючим профілем. Це одне з найпривабливіших вин у лінійці. Вино рубінового кольору.

Виноробня: Ніколя Россіньоль - один із найкращих представників нового покоління бургундських виноробів, чиї великі вина лежать в основі майбутнього, а не минулого. Який народився 1974 року, він представляє п'яте покоління виноградарів на землях Вільні. Здобувши технічну освіту в школі енології в Боні, Ніколя застосував свої знання на практиці, працюючи в Domaine Joseph Voillot у Вільні, Domaine Louis Latour в Ардеші та Domaine Vieux Telegraphe у Шатонеф-дю-Пап. Прагнучи вивчити інші методи ведення сільського господарства та виноробства, він вирушив працювати до Південної Африки до Domaine Boschendal Stellenbosch у 1995 році, а потім до Chateau Cardonne, яке належить Chateau Lafite-Rothchild. Сьогодні Ніколас виробляє вино із власного маєтку. Хоча домен не має сертифікації, виноградник керується відповідно до біодинамічних принципів, і на лозах не використовуються ніякі хімічні речовини

Вініфікація: виноград збирається вручну із використанням деяких традиційних бургундських методів. Таким чином, кожен гроно поміщається в невеликі 8-кілограмові ящики, і, щоб не роздавити ягоди, вони якнайменше переміщаються між моментом збору та надходженням на сортувальний стіл. Спиртне бродіння проводиться виключно з використанням місцевих дріжджів. Тримається на тонкому осаді від 10 до 20 місяців залежно від урожаю. Бочки, а точніше їхнє походження, ретельно відбираються з урахуванням терруару та характеру кожного вина. Відсоток нового дуба змінюється в залежності від урожаю, але ніколи не перевищує 50%. Вина не освітлюються та не фільтруються перед розливом

Гастрономічне поєднання: з сирами, різними м'ясними стравами з яловичини, телятини та свинини, також можна подавати до курки та качки

Температура подачі: 16-18°C

Регіон: Кот-де-Бон, Бургундія

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.