Вино Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Ronceret 2017, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Ronceret 2017 - одне з найщедріших гурманських вин у лінійці, віє з келиха багатим ароматом ожини, малини та цукатів. У смаку вино від середнього до повного, атласне і багатошарове, з багатим фруктовим ядром, танінами та соковитими кислотами, що тануть, завершується довгим післясмаком.

Виноробня: Ніколя Россіньоль - один із найкращих представників нового покоління бургундських виноробів, чиї великі вина лежать в основі майбутнього, а не минулого. Який народився 1974 року, він представляє п'яте покоління виноградарів на землях Хвилі. Здобувши технічну освіту в школі енології в Боні, Ніколя застосував свої знання на практиці, працюючи в Domaine Joseph Voillot у Хвилі, Domaine Louis Latour в Ардеші та Domaine Vieux Telegraphe у Шатонеф-дю-Пап. Прагнучи вивчити інші методи ведення сільського господарства та виноробства, він вирушив працювати до Південної Африки до Domaine Boschendal Stellenbosch у 1995 році, а потім до Chateau Cardonne, яке належить Chateau Lafite-Rothchild. Сьогодні Ніколас виробляє вино із власного маєтку. Хоча домен не має сертифікації, виноградник керується відповідно до біодинамічних принципів, і на лозах не використовуються ніякі хімічні речовини

Вініфікація: виноград збирається вручну із використанням деяких традиційних бургундських методів. Таким чином, кожен гроно поміщається в невеликі 8-кілограмові ящики, і, щоб не роздавити ягоди, вони якнайменше переміщаються між моментом збору та надходженням на сортувальний стіл. Спиртне бродіння проводиться виключно з використанням місцевих дріжджів. Тримається на тонкому осаді від 10 до 20 місяців залежно від урожаю. Бочки, а точніше їхнє походження, ретельно відбираються з урахуванням терруару та характеру кожного вина. Відсоток нового дуба змінюється в залежності від урожаю, але ніколи не перевищує 50%. Вина не освітлюються та не фільтруються перед розливом

Гастрономічне поєднання: гармонійно з сирами, смаженим та тушкованим м'ясом, а також з іншими м'ясними стравами

Температура подачі: 17-19 °C

Регіон: Вольне, Бургундія

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.